Receta de Panqueques Saludables sin harina de trigo

mayo 27, 2020

Receta de Panqueques Saludables sin harina de trigo

¡Prepara desayunos o meriendas deliciosas con esta receta de panqueques de avena y almendra!

Muchas personas están descubriendo las desventajas que pueden tener tiene las comidas a base de harina de trigo y su impacto en la salud, especialmente para la persona celíacas e intolerantes al gluten.

Hay maneras de reemplazar el trigo en las comidas, como optar por ingredientes base como el arroz, los granos integrales, los frutos secos y el maíz, pero en el caso de los panqueques si que es difícil conseguir ese sabor esponjoso que les caracteriza, y que a todos nos encanta.

¡Nos debes preocuparte! Te enseñamos a preparar panqueques prácticos y saludables sin harina de trigo que te harán agua la boca.

Receta de Panqueques Saludables sin harina de trigo

 

PANQUEQUES DE AVENA Y ALMENDRA

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo
  • ½ taza de avena en polvo preferiblemente (en hojuelas también servirá)
  • 2 cucharadas de harina de almendras
  • Edulcorante o miel al gusto
  • 2 cucharaditas de yogur blanco (frio) de tu preferencia

Preparación:

  • Asegúrate de tener todos los ingredientes que vas a utilizar cerca de ti en la cocina.
  • Tamiza la harina de almendras en la medida de lo posible con un colador metálico muy limpio, y tenlo preparado en un tazón para utilizarlo luego.
  • Si utilizas avena en polvo deberás tamizarla también y unirla al un mismo tazón con la harina de almendras. Si utilizas avena en hojuelas incorpóralas al tazón sin más.
  • Utiliza una batidora doméstica para mezclar todos los ingredientes.
  • Bate primero en la licuadora las claras de huevo por unos 30 segundos y ve incorporando poco a poco el resto de ingredientes. Empieza por el elemento dulce, ya sea miel o edulcorante, continúa con el yogurt frío, y si deseas agregar nuez moscada, canela o extracto de vainilla al gusto este será el momento de hacerlo.
  • Finalmente agrega poco a poco la harina de almendras y avena previamente tamizadas.
  • Cuando notes una mezcla homogénea y bien incorporada detén la licuadora y deja reposar por 5 minutos.
  • Toma esos minutos para calentar una sartén de teflón en la hornilla. Puedes pasar encima una servilleta con algo de margarina o aceite si lo deseas, pero la idea es que el teflón ayude a que la mezcla no se pegue.
  • Con un cucharón vierte mezcla en la sartén a fuego lento, y voltéalas al cocinarse con una espátula.

Receta de Panqueques Saludables sin harina de trigo

 

¡Estás fáciles recetas llevan pocos ingredientes, pero tu puedes añadirles  lo que desees al gusto!

Desde canela, frambuesas o arándanos, hasta chispas de chocolate negros o un poco de proteína en polvo a la mezcla. Lo importante de decidir ser saludable es trasladarlo a todos los aspectos de nuestra rutina y llevarlo como un estilo de vida y no como una obligación.

Así que no te agobies, elige combinaciones de sabores que sí que te gusten e ingredientes de calidad, y ya verás que las recetas saludables también son todo un gusto.

¡Que la disfrutes!


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