El salmón se ha convertido en uno de los pescados azules más consumidos a nivel mundial. No sólo por su exquisito sabor, también por su contenido nutricional.
Además, es una comida que puede prepararse de muchísimas maneras porque su sabor se adapta muy bien a distintos métodos de cocción. Es muy común que lo veamos “crudo” en tartar, carpaccio o sashimi, pero la verdad es que cocido a la plancha, al horno y a la parrilla también queda increíble y más si de casualidad lo has pescado tu mismo en una expedición de aventura en alta mar si te dedicas a la pesca deportiva.
Hoy comentaremos cómo preparar salmón a la parrilla. Delicioso, jugoso, sano y lleno de nutrientes. ¡Definitivamente se te hará agua la boca!
RECETA SALUDABLE DE SALMÓN A LA PARRILLA
Ingredientes
Preparación
La preparación de este salmón saludable a la parrilla requerirá por su puesto una parrilla, con carbón o leña. Si no tienes parrilla al aire libre no te preocupes, si que puedes utilizar las rejillas de tu horno, quedará muy bien también.
Si lo deseas puedes envolver la pieza de salmón en papel de aluminio igual o dejarlo puesto sobre la rejilla de la parrilla.
¡Tu platillo estará listo para comer! El aluminio ayudará que los ingredientes se cocinen en sus propios vapores y quedará muy bien, pero ya en este momento aprovecha la tabla sobre el fuego para que se terminen de sazonar todos juntos. Esta puede ser incluso un pedazo de leña para agregar sabor. Y luego, el toque dulce (que es opcional) hará brillar el sabor del salmón y el resto de los vegetales
BENEFICIOS NUTRICIONALES DEL SALMÓN
El salmón es muy rico en ácidos grasos como el omega 3 y el omega 6 con tributos que ayudan a mejorar el funcionamiento cardíaco, especialmente recomendado para contribuir con entrenamientos físicos. Se les conoce también como “grasas buenas” que también le atribuyen al salmón vitamina A y D que son liposolubles.
Consumir salmón en tu dieta alimenticia te ayudará al crecimiento, mantenimiento y reparación de los tejidos de tu cuerpo. Es una excelente fuente de proteínas con aminoácidos esenciales para el correcto funcionamiento de tu organismo.
Además, contribuirá al desarrollo del sistema nervioso ya que es fuente de potasio y fósforo, regulará tus niveles de calcio reforzando tus huesos, y favorecerá tu resistencia ante infecciones y promoverá el desarrollo muscular. También contiene yodo, que te ayudará a procesar mejor los alimentos para convertirlos en energía. ¿Nada mal, no?
VALOR NUTRICIONAL DEL SALMÓN (para100 gramos aprox.)
BENEFICIOS DE CONCINAR AL LA PARRILLA
El beneficio principal de cocinar a la parrilla es que reduces el consumo de grasa. Verás como durante el proceso de cocción del alimento, los aceites y grasas naturales que contiene caen y se escurren reduciendo la cantidad de grasa.
Cocinar a la parrilla es muy sencillo de hacer porque supone un vuelta y vuelta de los alimentos en las rejillas, o como hemos indicado, dejarlos cocinando envueltos en papel de aluminio. ¿Por qué? Lo más recomendables es no tocar mucho ni aplastar los alimentos para que conserven sus jugos naturales y su sabor, dejando escurrir naturalmente el exceso de grasas concentradas.
Además, las carnes, aves y pescado, además de los vegetales, retienen mejor sus propiedades cuando son cocinadas al fuego directamente de forma más natural realzando su sabor.
¡El sabor de cocinar a la parrilla no tiene comparación! Anímate a replicar esta receta de salmón a la parrilla para compartir entre amigos y familia.
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