Lav lækre morgenmad eller mellemmåltider med denne opskrift med havre- og mandelpandekager!
Mange mennesker opdager ulemperne ved mad baseret på hvedemel og dens indvirkning på helbredet, især for personer med cøliaki og glutenintolerance.
Der findes måder at erstatte hvede i maden på, som at vælge basisingredienser som ris, fuldkorn, nødder og majs, men når det gælder pandekager, er det virkelig svært at opnå den luftige smag, der kendetegner dem, og som vi alle elsker.
Du behøver ikke bekymre dig! Vi lærer dig at lave praktiske og sunde pandekager uden hvedemel, som vil få dig til at savle.
HAVRE- OG MANDEL-PANDEKAGER
Ingredienser:
- 3 æggehvider
- ½ kop havregrynspulver helst (havregryn i flager kan også bruges)
- 2 spiseskefulde mandelmel
- Sødemiddel eller honning efter smag
- 2 teskefulde kold hvid yoghurt efter eget valg
Forberedelse:
- Sørg for at have alle ingredienserne, du skal bruge, tæt på dig i køkkenet.
- Sigt mandelmelet så godt som muligt med en meget ren metalsigte, og hav det klar i en skål til senere brug.
- Hvis du bruger havregrynspulver, skal du også sigte det og blande det i samme skål som mandelmelet. Hvis du bruger havregryn i flager, tilsæt dem blot til skålen.
- Brug en husholdningsmikser til at blande alle ingredienserne.
- Pisk først æggehviderne i blenderen i ca. 30 sekunder, og tilsæt gradvist resten af ingredienserne. Start med det søde element, enten honning eller sødemiddel, fortsæt med kold yoghurt, og hvis du vil tilføje muskatnød, kanel eller vaniljeekstrakt efter smag, er det nu, du skal gøre det.
- Til sidst tilsæt gradvist den sigtede mandel- og havremel.
- Når du ser en homogen og godt blandet masse, stop blenderen og lad den hvile i 5 minutter.
- Tag et par minutter til at varme en teflonpande op på komfuret. Du kan tørre den med en serviet med lidt margarine eller olie, hvis du ønsker det, men ideen er, at teflonen hjælper med, at blandingen ikke hænger fast.
- Hæld med en øse blandingen på panden ved lav varme, og vend dem med en spatel, mens de steger.
¡Disse nemme opskrifter kræver få ingredienser, men du kan tilføje hvad du ønsker efter smag!
Fra kanel, hindbær eller blåbær til mørke chokoladestykker eller lidt proteinpulver i blandingen. Det vigtige ved at vælge at være sund er at overføre det til alle aspekter af vores rutine og leve det som en livsstil og ikke som en pligt.
Så lad være med at stresse, vælg smagskombinationer, du virkelig kan lide, og kvalitetsingredienser, så vil du se, at sunde opskrifter også er en fornøjelse.
Nyd det!
