Gegrillter norwegischer Lachs. Ein sehr gesundes Rezept

Lachs ist zu einem der meistverzehrten fettreichen Fische weltweit geworden. Nicht nur wegen seines exquisiten Geschmacks, sondern auch wegen seines Nährstoffgehalts.

Darüber hinaus ist es eine Mahlzeit, die auf viele Arten zubereitet werden kann, da sich ihr Geschmack sehr gut an verschiedene Kochmethoden anpasst. Wir sehen es oft „roh“ in Tatar, Carpaccio oder Sashimi, aber die Wahrheit ist, dass es auf dem Grill, im Ofen und auf dem Grill zubereitet auch unglaublich ist, und das umso mehr, wenn man es zufällig gefangen hat Begeben Sie sich auf eine Abenteuerexpedition auf hoher See, wenn Sie sich dem Sportfischen widmen.

Heute besprechen wir, wie man Lachs auf dem Grill zubereitet. Lecker, saftig, gesund und voller Nährstoffe. Ihnen wird auf jeden Fall das Wasser im Mund zusammenlaufen!

GESUNDES REZEPT FÜR GEGRILLTEN LACHS

Zutaten

• Frisches Lachsfilet
• Eine Zitrone
• Zwei Zwiebeln
• Ein Lauch
• Eine Tomate
• Ein Pfeffer
• Eine Kartoffel
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• Paprika nach Geschmack
• Andere Kräuter nach Geschmack.
• Brauner Zucker
• Olivenöl
• BBQ-Sauce (hausgemacht oder aus dem Glas)
• Aluminiumfolie

Vorbereitung

Die Zubereitung dieses gesunden Lachses auf dem Grill erfordert natürlich einen Grill, mit Holzkohle oder Holz. Wenn Sie keinen Außengrill haben, machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie die Roste Ihres Ofens verwenden können, wird er auch großartig aussehen.

• Zünden Sie die Holzkohle oder das Holz auf dem Feuer an, damit sich die Flamme gut erwärmt und unser Essen gleichmäßig gart.

• Würzen Sie jedes Gemüse nach Geschmack: Tomate, Paprika, Kartoffel und eine der Zwiebeln. Wie machen wir es? Nehmen Sie ein dünnes Messer und bohren Sie in jedes kleine Loch, damit die Hitze beim Kochen gut eindringen kann. Bearbeiten Sie jedes Gemüse einzeln, baden Sie jedes Gemüse mit zwei Esslöffeln Olivenöl, fügen Sie Gewürze nach Geschmack hinzu (außer Salz) und rollen Sie jedes Gemüse in einer eigenen Aluminiumfolienverpackung, damit es unabhängig voneinander gart.

• Optional: Wir nehmen die zweite Zwiebel und schneiden sie quer ein, damit sie sehr gut gart, ohne sie vollständig zu trennen. In diesem Fall machen wir dasselbe wie mit dem restlichen Gemüse, würzen es jedoch mit einer süßen Note und verwenden braunen Zucker anstelle von Kräutern und Gewürzen. Das Hinzufügen einer süßen Note zu Ihrem Gericht wird großartig aussehen. Darüber hinaus wird die Zwiebel bei dieser Technik leicht karamellisiert und erhält dadurch eine weichere Konsistenz.

• Das Gemüse braucht länger zum Garen, deshalb legen wir es 30-40 Minuten vor dem Lachs auf den heißen Grill.

• Während das Gemüse zu kochen beginnt, würzen wir unser Steak, indem wir es im Grillraum marinieren, Olivenöl und andere Kräuter nach Geschmack (außer Salz) hinzufügen und es vollständig abdecken.

Wenn Sie möchten, können Sie das Lachsstück in die gleiche Alufolie einwickeln oder auf dem Grillrost lassen.

• Wir gehen alles sorgfältig mit einer Grillzange an. Nachdem der Lachs nun gekocht ist, fügen wir je nach Geschmack etwas Salz hinzu.

• Der Lachs ist sehr schnell fertig, je nach Flammenstärke 5 bis 10 Minuten. Am besten warten Sie, bis das gegrillte Gemüse gar ist, bevor Sie den Lachs zum Bruststück hinzufügen.

• Wenn das Gemüse zart und gar ist, legen Sie es auf ein Brett, schneiden es in Streifen im Julienne-Stil und geben nach Belieben eine Prise Salz hinzu. Die süße Zwiebel separat hacken, um sie am Ende des Ganzen zu verarbeiten.

• Bereiten Sie ein hitzebeständiges Tablett mit dem zerkleinerten Gemüse vor. Decken Sie den gekochten Lachs ab und legen Sie ihn zusammen. Stellen Sie die Pfanne auf den Rost, sodass alle Speisen gemeinsam fertig garen. An diesem Punkt der Zubereitung können Sie je nach Geschmack weitere Kräuter und Gewürze hinzufügen.

• Bereiten Sie den Teller vor, auf dem Sie den Lachs servieren möchten. Legen Sie den Lachs mit der Grillzange auf den Teller und geben Sie das Gemüse rundherum und darauf.

• Zuletzt öffnen wir die süße Zwiebelpackung, schneiden sie in dünne Streifen und legen sie auf den Lachs und das Gemüse. Nach Geschmack Zitrone und den fein geschnittenen Lauch hinzufügen.

Dein Gericht ist fertig zum Verzehr! Das Aluminium hilft den Zutaten, in ihren eigenen Dämpfen zu garen, und das wird sehr gut sein, aber nutzen Sie in diesem Moment den Tisch über dem Feuer, damit sie alle gemeinsam fertig würzen. Dies kann sogar ein Stück Brennholz sein, um dem Gericht Geschmack zu verleihen. Und dann bringt die süße Note (die optional ist) den Geschmack des Lachses und des restlichen Gemüses zum Strahlen

ERNÄHRUNGSVORTEILE VON LACHS

Lachs ist sehr reich an Fettsäuren wie Omega 3 und Omega 6, die zur Verbesserung der Herzfunktion beitragen und besonders als Beitrag zum körperlichen Training empfohlen werden. Sie sind auch als „gute Fette“ bekannt, die dem Lachs auch Vitamin A und D zuschreiben, die fettlöslich sind.

Der Verzehr von Lachs in Ihrer Ernährung unterstützt das Wachstum, die Erhaltung und die Reparatur Ihres Körpergewebes. Es ist eine ausgezeichnete Proteinquelle mit essentiellen Aminosäuren für das reibungslose Funktionieren Ihres Körpers.

Darüber hinaus trägt es zur Entwicklung des Nervensystems bei, da es eine Kalium- und Phosphorquelle ist, es reguliert Ihren Kalziumspiegel durch die Stärkung Ihrer Knochen, fördert Ihre Widerstandskraft gegen Infektionen und fördert den Muskelaufbau. Es enthält außerdem Jod, das Ihnen hilft, Lebensmittel besser zu verarbeiten und in Energie umzuwandeln. Nicht schlecht, oder?

NÄHRWERT VON LACHS (für 100 Gramm ca.)

• Gesamtfett: 12 g
• Proteine: 18,4 g
• Faser: 0 g
• Phosphor: 250 mg
• Kalium: 310 mg
• Kohlenhydrate: 0 mg
• Kalorien: 182 kcal

VORTEILE DES KOCHENS AUF DEM GRILL

Der Hauptvorteil des Grillens besteht darin, dass Sie weniger Fett zu sich nehmen. Sie werden sehen, wie während des Garvorgangs der Speisen die darin enthaltenen Öle und natürlichen Fette abfallen und abfließen, wodurch die Fettmenge reduziert wird.

Das Garen auf dem Grill ist sehr einfach, da das Grillgut immer wieder auf den Rosten gewendet oder, wie bereits erwähnt, in Aluminiumfolie eingewickelt gekocht werden muss. Weil? Das Beste, was Sie tun können, ist, die Lebensmittel nicht zu stark zu berühren oder zu zerdrücken, damit sie ihren natürlichen Saft und Geschmack bewahren und überschüssige konzentrierte Fette auf natürliche Weise abfließen können.

Darüber hinaus behalten Fleisch, Geflügel und Fisch sowie Gemüse ihre Eigenschaften besser, wenn sie auf natürlichere Weise direkt auf dem Feuer gegart werden, wodurch ihr Geschmack hervorgehoben wird.

Der Geschmack des Grillens ist unübertroffen! Probieren Sie dieses Rezept für gegrillten Lachs nach, um es mit Freunden und Familie zu teilen.