Bereiten Sie mit diesem Rezept köstliche Frühstücke oder Snacks zu von Hafer- und Mandelpfannkuchen!
Viele Menschen sind sich der Nachteile von Lebensmitteln auf Weizenmehlbasis und ihrer Auswirkungen auf die Gesundheit bewusst, insbesondere für Menschen mit Zöliakie und Glutenunverträglichkeit.
Es gibt Möglichkeiten, Weizen in Ihren Mahlzeiten zu ersetzen, beispielsweise indem Sie Grundzutaten wie Reis, Vollkorn, Nüsse und Mais verwenden. Bei Pfannkuchen ist es jedoch schwierig, den lockeren Geschmack zu erzielen, der sie auszeichnet und den wir alle lieben.
Wir sollten uns um Sie keine Sorgen machen! Wir zeigen Ihnen, wie Sie praktische und gesunde Pfannkuchen ohne Weizenmehl zubereiten, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.
HAFER-MANDEL-PFANNKUCHEN
Zutaten:
- 3 Eiweiß
- ½ Tasse Haferflocken, vorzugsweise gemahlen (Flocken gehen auch)
- 2 Esslöffel Mandelmehl
- Süßstoff oder Honig nach Geschmack
- 2 Teelöffel weißer Joghurt (kalt) Ihrer Wahl
Vorbereitung:
- Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten, die Sie verwenden möchten, in Ihrer Nähe in der Küche haben.
- Sieben Sie das Mandelmehl möglichst weit durch ein sehr sauberes Metallsieb und stellen Sie es in einer Schüssel zur späteren Verwendung bereit.
- Wenn Sie Haferpulver verwenden, sollten Sie dieses ebenfalls sieben und in die gleiche Schüssel mit dem Mandelmehl geben. Wenn Sie Haferflocken verwenden, geben Sie diese einfach in die Schüssel.
- Verwenden Sie einen Haushaltsmixer, um alle Zutaten zu vermischen.
- Schlagen Sie zunächst das Eiweiß im Mixer etwa 30 Sekunden lang und geben Sie nach und nach die restlichen Zutaten hinzu. Beginnen Sie mit der süßen Komponente, sei es Honig oder Süßstoff, fahren Sie mit dem kalten Joghurt fort und wenn Sie nach Belieben Muskatnuss, Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen möchten, ist jetzt der richtige Zeitpunkt dafür.
- Zum Schluss nach und nach das zuvor gesiebte Mandel- und Hafermehl dazugeben.
- Wenn Sie eine homogene und gut vermischte Mischung feststellen, stoppen Sie den Mixer und lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen.
- Nehmen Sie sich diese paar Minuten Zeit, um eine Teflonpfanne auf dem Herd zu erhitzen. Wenn Sie möchten, können Sie eine Serviette mit etwas Margarine oder Öl darauf ausbreiten, das Teflon verhindert jedoch, dass die Mischung kleben bleibt.
- Gießen Sie die Mischung mit einer Schöpfkelle in die Pfanne und lassen Sie sie bei niedriger Hitze erhitzen. Drehen Sie sie dabei mit einem Spatel um, während sie kocht.
¡Diese einfachen Rezepte haben nur wenige Zutaten, aber Sie können sie hinzufügen was immer Sie probieren möchten!
Von Zimt, Himbeeren oder Heidelbeeren bis hin zu dunklen Schokodrops oder etwas Proteinpulver für die Mischung. Das Wichtige an der Entscheidung, gesund zu leben, ist, sie auf alle Aspekte unseres Alltags anzuwenden und sie zu einem Lebensstil und nicht zu einer Verpflichtung zu machen.
Machen Sie sich also keine Sorgen, wählen Sie Geschmackskombinationen, die Ihnen wirklich schmecken und hochwertige Zutaten und Sie werden sehen, dass auch gesunde Rezepte ein Genuss sind.
Genießen Sie es!
