Jetzt, wo das Interesse und die Notwendigkeit, auf sich selbst zu achten, wichtiger geworden zu sein scheinen als noch vor einigen Jahren, ist es normal, dass Sie sich fragen, welche Übungen Sie machen sollen, welche Trainingsroutine Sie befolgen sollen und welche Sportart für Sie am besten geeignet ist.
Wenn Sie sich jedoch alle diese Fragen stellen, stellt sich eine weitere: Was soll ich essen? Und es ist allgemein bekannt, dass man für ein gesundes und ausgeglichenes Leben Sie müssen Ihr Training mit einer Ernährung unterstützen, die Ihnen Energie und Vitalität gibt.
Wenn Sie zusätzlich zur Änderung Ihres Lebensstils mit dem Training beginnen, möchten wir Ihnen sagen, dass Lachs eines der wichtigsten Nahrungsmittel ist, das Sie als Verbündeten haben sollten, insbesondere bei der Erholung nach dem Training.
Vorteile von Lachs
Der blaue Fisch par excellence, Lachs, ist eine Quelle für hochwertiges Protein, reich an Mineralien wie Kalium und Vitamine wie B12, Es enthält außerdem mehrfach ungesättigte Fettsäuren der Omega-3- und Omega-6-Gruppe.
Obwohl unser Körper diese Art von Fettsäuren nicht produziert, ist es notwendig, ihm zu helfen, da diese dazu beitragen, das Vorhandensein von schlechtem Cholesterin in unserem Körper zu reduzieren, das für Herzinfarkte verantwortlich ist und Es trägt auch zur Senkung des Blutzuckerspiegels bei und verringert so das Diabetesrisiko.
Neben all diesen Eigenschaften kann dieser Fisch auch damit prahlen, dass er sich positiv auf die Regeneration der Muskelmasse, den Aufbau der Knochenstruktur, die Vorbeugung von Herzrhythmusstörungen und die Bekämpfung von Bluthochdruck auswirkt. Und was noch wichtiger ist: Es hilft, Entzündungen nach dem Training zu bekämpfen und verbessert so die körperliche Verfassung.
Daher bieten wir Ihnen hier einige der besten Rezepte für gegrillten Lachs, damit Ihre Ernährung nicht nur gesund ist, sondern auch ein Genuss für Ihren Gaumen ist.
Avocado- und Lachs-Bowl
Aufgrund der kurzen Vorbereitungs- und Kochzeit und der wenigen verwendeten Zutaten ist dies wahrscheinlich eines der einfachsten Lachsrezepte.
Für 2 Personen:
- 2 Scheiben Lachs
- 1 Avocado
- 1 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 4 Esslöffel zarter Mais
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Gemahlener Pfeffer
- Salz
Für dieses Rezept müssen Sie zuerst die Guacamole zubereiten. Schneiden Sie die Avocado in zwei Hälften und entfernen Sie den Kern mit Hilfe eines Messers. Stechen Sie dazu in den Kern, um ihn leichter lösen zu können. Nachdem Sie den Kern entfernt haben, löffeln Sie das Avocadofleisch aus der Schale und geben es auf einen Teller, um es in Stücke zu schneiden. würfeln und mit einer Gabel zerdrücken.
Zu der zerdrückten Avocado Knoblauch, Zitronensaft, Zwiebel in kleinen Stücken, Salz und Pfeffer hinzufügen und zwei Esslöffel Olivenöl dazugeben, und alles sehr gut vermischen, beiseite stellen.
Nach der Zubereitung der Guacamole die Lachsscheiben nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und die Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist (achten Sie darauf, dass es nicht anbrennt), legen Sie die Lachswürfel hinein und warten Sie, bis sie gar sind.
Während die Lachswürfel garen und goldbraun werden, wenden Sie sie mit einer Gabel, sodass sie auf jeder Seite 2 Minuten garen, damit die Haut knusprig wird und mehr Geschmack bekommt. Sobald sie fertig sind, legen Sie sie auf einen Teller. Wir empfehlen, die Lachsstücke auf die Guacamole zu legen und den zarten Mais obenauf zu geben.Und viel Spaß!
Lachssalat mit Kartoffelecken und grünen Bohnen
Dieses Rezept ist schwieriger und aufwändiger, aber wir möchten es Ihnen für den Fall vorschlagen, dass Sie einen dieser Tage haben, an denen Sie sich weiterhin gesund ernähren möchten, aber beim Kochen etwas kreativer sein wollen. Außerdem ist sein Geschmack unschlagbar.
Für 4 Personen:
- 4 Lachsfilets von mehr oder weniger Größe (ca. 200 g)
- 1 Zitrone
- 1 Orange
- 2 Esslöffel Soja
- 8 kleine rote Kartoffeln
- 200 g grüne Bohnen
- 2 Zweige Petersilie
- Gemahlenes Chili
- 1 Esslöffel Butter
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Als erstes sollten Sie wissen, dass mit der Zubereitung bereits mehrere Stunden vorher begonnen werden muss, da der Mariniervorgang einige Zeit in Anspruch nimmt. Aus dem Orangensaft, den 2 EL Sojasauce und der Zitronenschale eine Mischung zubereiten und die Fischfilets darin etwa 2 Stunden marinieren lassen.
Wenn die erforderlichen Stunden vergangen sind und Sie bereit sind, die restlichen Vorbereitungen zu treffen, erhitzen Sie einen Topf Wasser und waschen Sie in der Zwischenzeit die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stücke. Wenn das Wasser im Topf kocht, die Kartoffeln hinzufügen und 20 Minuten kochen lassen. Wenn Sie nicht wissen, wann sie fertig sind, stechen Sie mit einem Messer hinein, und wenn das Messer sauber und einfach herauskommt, lassen Sie sie abtropfen. Zum Schluss die Kartoffeln in einer Pfanne mit etwas Öl rösten und einige Minuten braten, bis sie knusprig sind.
Für die Bohnen den Stiel entfernen, diese halbieren und 5 Minuten in Salzwasser blanchieren. Nach Ablauf dieser Zeit das Wasser von den Bohnen abgießen und diese in die Pfanne geben, um sie mit den Kartoffeln zu rösten. Sobald Sie sie vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
Für die Sauce die Butter in einem Topf schmelzen und nach und nach mit einem Esslöffel Lachsmarinade verrühren und in einer Schüssel zum Schluss aufbewahren.
Um den Fisch zuzubereiten, lassen Sie die Mischung, in der er gekocht hat, abtropfen, würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer und braten Sie ihn in einer Bratpfanne mit drei Esslöffeln Öl, das Sie zuvor erhitzt haben. Bräunen Sie die Filets, indem Sie sie auf jeder Seite 3 Minuten lang braten.
Schließlich ist es Zeit zum Anrichten. Die Lachsstücke mit der Sauce auf den Tellern anrichten und mit den Kartoffeln und grünen Bohnen servieren. Zum Schluss noch etwas gehackte Petersilie und gemahlene Chilis darüber streuen. Sie werden den Unterschied merken!
Gegrillter Lachs mit Sojasauce
Zurück zur Einfachheit: Dieses Rezept dauert nicht länger als 30 Minuten.
Für 2 Personen:
- 2 Scheiben Lachs
- 1 Zwiebel
- Honig
- Sojasauce
- Salz
- Pfeffer
Als Erstes sollten Sie diesmal die Lachsscheiben garen. Würzen Sie sie vor dem Kochen nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Bedenken Sie jedoch, dass Sie später noch Sojasauce hinzufügen, die bereits allein recht salzig ist. Wenn der Fisch fertig ist, nehmen Sie ihn heraus und legen Sie ihn auf einem Teller beiseite.
Braten Sie in derselben Pfanne die Zwiebel an, die Sie zuvor gehackt haben. Wenn sie gar ist, geben Sie den Honig hinzu und rühren Sie nach und nach um, bis alles perfekt vermischt ist.
Die Sojasauce zu dieser Zubereitung hinzufügen und noch einige Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Wenn Sie sehen, dass alles perfekt integriert ist, schalten Sie die Pfanne aus und servieren Sie die Lachsscheiben auf einem Teller mit der Zwiebelmischung obenauf. Und voila!
Gegrillter Lachs in Joghurt-Gemüse-Sauce
Einer der größten Vorteile dieses Rezepts ist, dass es sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt. Wenn Sie also gerne leckeres und gesundes Essen essen, aber Zeit ein Problem für Sie ist, machen Sie sich keine Sorgen, denn diese Zubereitung dauert nur 10 Minuten.
Zutaten für 2 Personen:
- 2 Lachsfilets
- 1 Naturjoghurt
- ¼ Knoblauchzehe
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Olivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Gehackte Petersilie
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
Um dieses einfache Rezept zuzubereiten, sollten Sie zunächst eine Bratpfanne mit einem Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Während die Pfanne heiß wird, die Lachsfilets nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Für die Joghurtsauce den Knoblauch in sehr kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Joghurt, einem Schuss Olivenöl, dem Zitronensaft und einer Prise Pfeffer und Salz in eine Schüssel geben.
Wenn Sie alle Zutaten hinzugefügt haben, vermischen Sie sie gut, bis Sie eine leichte und homogene Soße erhalten. In einer anderen Pfanne können Sie das nach Belieben geschnittene Gemüse anbraten.
Geben Sie auf einen Teller einige Löffel der Soße als Unterlage und servieren Sie darauf den Lachs. Zum Schluss streuen Sie die beiseite gelegte Petersilie darüber, sodass diese nicht nur als Garnitur dient, sondern dem Fisch noch mehr Geschmack verleiht.
Denken Sie daran, dass für diese Zubereitungsart keine Beilage erforderlich ist. Wenn Sie Lachs dennoch gerne mit etwas Beilage essen, passen Kartoffeln, Süßkartoffeln und Reis immer gut zu dieser Fischart, und auch das Garnieren mit dem eigenen Rogen verleiht ihm eine besondere Note.
Häufig gestellte Fragen zum Lachs
Woher wissen Sie, ob der Lachs fertig ist?
Um festzustellen, ob der Lachs fertig ist, machen Sie am besten einen Schnitt hinein und beobachten Sie die Farbe. Ist es mattrosa, ist es verzehrfertig, hat es hingegen ein glänzendes oder durchscheinendes Aussehen, sollte es noch etwas in der Pfanne bleiben.
Warum ist Lachs gut für die Gesundheit?
Dieser Fisch ist aufgrund seiner positiven Wirkung auf den Körper von Vorteil. Es ist nicht nur reich an Vitamin B12, sondern liefert auch andere Mineralstoffe wie Kalium und Fettsäuren wie Omega 3 und hilft, Erkrankungen wie Herzrhythmusstörungen und Herzinfarkten vorzubeugen.
Wie lange gart man gegrillten Lachs?
Braten Sie den Lachs in einer Bratpfanne mit Öl bei mittlerer bis hoher Hitze 4 Minuten lang auf der Hautseite. Wenn er goldbraun ist, wenden Sie ihn auf die andere Seite und lassen Sie ihn weitere 2 Minuten garen.
