LOS 15 MEJORES SURF AND TURF DE ESTADOS UNIDOS
¿Conoces el término Surf and Turf? Seguramente estés pensando en una modalidad del surf o algo relacionado con el deporte, pero te equivocas. El concepto surf and turf va unido a la comida. Este mundo avanza cada vez más y más rápido y así se adapta también la cocina. Constantemente se lanzan nuevos restaurantes que presentan las últimas novedades gastronómicas. Hay restaurantes para todo tipo de cocina: italiana, china, georgiana, tailandesa… Pues el surf and turf es un concepto bastante reciente. En España todavía no estamos muy familiarizados con esta nueva cocina. Te vamos a contar lo que es. El término surf hace referencia al mar y turf (césped) hace referencia al pasto, y al unir estas dos palabras estamos hablando de un restaurante que ofrezca platos de pescado o marisco y de carne, o de un plato concreto que combina productos de mar con carne roja. En español decimos “mar y tierra” para hablar de estos platos.
¿QUÉ LLEVA UN PLATO DE SURF AND TURF?
Normalmente cuando pedimos un surf and turf lo más común es que nos sirvan un plato que contenga langosta, concretamente la cola y carne de vacuno, normalmente un filete mignon (solomillo de cerdo, ternera o buey). Además de langosta, a veces se sirven langostinos, calamares, gambas, vieiras u otro marisco y cocinados al vapor, a la parrilla, fritos… La carne, aunque la más frecuente sea el mignon, también puede variar.
Un surf and turf muy común es el “surf and turf gambo”. Este plato lleva gambas, cangrejo, salchichas y tabasco. El segundo surf and turf más pedido en restaurantes suelen ser las mini hamburguesas surf and turf, elaboradas a base de carne de ternera, pastel de marisco y dos rebanadas de pan.
¿DÓNDE PUEDO PROBAR EL SURF AND TURF?
Este plato se sirve en steakhouses o restaurantes asadores principalmente en EE.UU., y también en ciudades de Canadá, Reino Unido o Australia. Sin embargo, los auténticos surf and turf se encuentran en EE.UU. Hemos preparado una lista con los 15 mejores restaurantes surf and turf de Estados Unidos:
- American Cut, Manhattan, NY
En el número 363 de Greenwich Street en Nueva York se encuentra este restaurante, conocido por la calidad de sus carnes y pescados. Entre sus platos estrella se encuentra una versión de surf and turf: el "decadent surf and turf", una deliciosa chuleta de costilla de 28 días de curación servida con langosta con chili.
- Red the Steakhouse, Miami
Nuestro segundo restaurante favorito de surf and turf de EE.UU. es el Red the Steakhouse en 119 Washington Avenue, Miami Beach. Este local de modernas instalaciones es el lugar ideal para degustar el mejor pescado, marisco y pasta. Su precio no es muy económico pero merece la pena. Si vas tienes que pedir el “ultimate surf and turf”, hecho con carne japonesa kobe miyakazi y la “Brittany Blue Lobster Thermidor”, considerada la langosta más tierna del mundo.
- Craftsteak, Las Vegas
El tercero de nuestro ranking es el restaurante Craftseak, situado en el número 3799 de Las Vegas Strip, dentro del hotel MGM. Es experto en las mejores carnes, incluyendo wagyu y wagyu A5. El precio puede parecer un poco caro, pero es acorde a la calidad de sus platos y su excelente servicio. ¿Una recomendación? El surf and turf japonés con un filete de wagyu A5 y langosta o vieiras, a tu elección. Y si todavía tienes hueco para el postre, no dudes en pedir la especialidad de la casa: su postre Monkey cake.
- Paradise Cove Beach Café, Malibu
Está situado en la playa de Malibu, por lo que comerás teniendo unas vistas espectaculares. Puedes sentarte en el interior de restaurante o en la zona de terraza sobre la arena. Las porciones son enormes, tenlo en cuenta a la hora de pedir. Comerás sintiendo la brisa del mar y oliendo a salitre… ¿hay algo mejor? Su carta ofrece todo tipo de comida, muchas carnes, pescados, mariscos… y también comida mexicana.
- BOA Steakhouse, Los Angeles
¡Un verdadero must si visitas Los Ángeles! De las mejores carnes y vinos exquisitos. Da igual las veces que vengas, jamás te cansarás de este restaurante. Tienen especialidad en carnes, pero pidas lo que pidas estará de escándalo. Su decoración y ambiente te hará disfrutar el doble. La ensalada césar es su imprescindible. No dejes de pedir su surf and turf con langosta, langostinos o cangrejos, ¡alucinarás!
- Joe’s Seafood, Prime Steak & Stone Crab, Chicago
Es el sitio ideal para ir a cenar con amigos o en grupo. Lo mejor son sus mariscos, especialmente las ostras. Prueba el “Petite filet mignon and jumbo Alaskan King grab”, un filete mignon acompañado de cangrejo de Alaska; o el petite mignon con cola de langosta hecho a la parrilla. ¡Para chuparse los dedos!
- Duffy’s Steak & Losbter House, Key West
Perfecto para comer marisco y haremos una mención a la langosta de Maine. Si prefieres carne, la costilla es un imprescindible, se deshace en la boca. Y para acabar… ¡el postre Key Lime Pie! Una tarta de lima, leche condensada, cacao… un verdadero manjar.
- Dock’s Oyster House, Atlantic City
Un local tranquilo y precioso para cenar. El crab al horno una auténtica delicia, por no hablar de la sopa de almejas o las ostras fritas… el plato estrella. El “beef and reef” (filet mignon a la parrilla con una cola de langosta) un clásico que nunca falla.
- Riverfront Steakhouse, Little Rock
En el interior el Hotel Wyndham se encuentra el restaurante Riverfront Steakhouse, donde sirven el mejor filete con patatas al horno y la mejor ensalada de Little Rock. Servicio atento, texturas increíbles y ambiente relajante. ¡Riverfront es siempre un acierto!
- Oak Steakhouse, Charleston
Hablar de Oak Steakhouse es hablar de elegancia y buen ambiente. Ostras Rockefeller, bistecs de escándalo, langosta al punto… Simplemente delicioso. No se le puede poner ni un pero.
- Elmo Steak House, Indianapolis
Inmejorable local si te apetece cenar una buena carne. Si prefieres marisco, el cocktail de langostinos con salsa picante es una delicia. Ideal para amantes del surf o del turf.
- The Sherwood Inn, Skaneateles
El restaurante de este hotel es otro sitio en el que merece la pena reservar. Entre sus mejores platos se encuentran el pot roast (carne de vacuno asada), Maryland crab (cangrejo crujiente con interior tierno servido con salsa de alioli picante), o el surf and turf (carne extra jugosa con langosta, patata al horno y mantequilla).
- Mastro’s Ocean Club, Malibu
Simplemente de 10. Un restaurante romántico junto a la playa, perfecto para una ocasión especial, especialmente para acudir en pareja. Si quieres sorprender a tu pareja y os gustan las ensaladas, el filet mignon, las costillas o el cangrejo reservando aquí no te equivocarás.
- Mooo Restaurant, Boston
Mooo es sinónimo de certeza. Da igual las veces que reserves, siempre saldrás de allí contento. Para muchos la mejor carne de Boston. No es especialmente barato, pero si puedes date el gusto. No solo tiene la mejor carne, también sirve un vino delicioso y unos cócteles de campeonato. Obligatorio probar los ribeyes, las ostras y las albóndigas de wagyu. El servicio es excepcional, atento y discreto. Sin duda querréis repetir.
- Mare Oyster Bar, Boston
Este restaurante ubicado en el barrio de North End no te decepcionará. Si tienes oportunidad reserva en su encantador patio, ideal para citas. Los raviolis de langosta son de otro mundo, pero nuestros platos favoritos son la bisque de langosta y la pasta con bogavante y trufa negra… imposible quedarse con uno.
Esta es la lista de nuestros 15 restaurantes favoritos de surf and turf en Estados Unidos. Si estás pensando en hacer un viaje a Estados Unidos ya sabes, tienes 15 opciones magníficas en diferentes estados. ¿A qué esperas? ¡Tu próximo surf and turf te está esperando!
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
- ¿QUÉ SIGNIFICA SURF AND TURF?
Surf hace referencia al mar y “turf” (césped) a la tierra. Si unimos ambos términos el resultado es un plato elaborado de productos del mar y productos de carne.
- ¿QUÉ LLEVA UN PLATO DE SURF AND TURF?
El surf está elaborado con marisco o pescado y carne, normalmente de vacuno.
- ¿QUÉ CARNE ES EL FILETE MIGNON?
El filete mignon o miñón es un corte de carne de ternera, cerdo o buey y que en España solemos llamar solomillo.
- ¿CUÁL ES EL PLATO SURF AND TURF MÁS TÍPICO?
El surf and turf suele llevar langosta, concretamente la cola y carne de vacuno, especialmente filete mignon. El más habitual es el “surf and turf gambo”, que lleva gambas, cangrejo, salchichas y tabasco.
- ¿DÓNDE PROBAR EL SURF AND TURF?
El surf and turf se sirve en steakhouses o restaurantes asadores. En España no estamos tan familiarizados y puede costar encontrar un buen surf and turf. Los mejores surf and turf se encuentran en Estados Unidos, que es donde nació.
- ¿CUÁL ES EL MEJOR RESTAURANTE DE SURF AND TURF DE MIAMI?
Nuestro surf and turf favorito de Miami es Red the Steakhouse en 119 Washington Avenue, Miami Beach. Cuenta con modernas instalaciones y es ideal para degustar el mejor pescado, marisco y pasta. Su precio no es muy económico pero merece la pena. Si vas tienes que pedir el “ultimate surf and turf” y la “Brittany Blue Lobster Thermidor”, considerada la langosta más tierna del mundo.
- ¿DÓNDE COMER EL MEJOR SURF AND TURF DE MALIBÚ?
El mejor restaurante surf and turf de Malibú es Paradise Cove Beach Café. Situado en la playa de Malibú, las vistas son espectaculares. Si puedes siéntante la zona de terraza sobre la arena. Las porciones son enormes, tenlo en cuenta a la hora de pedir. Su carta ofrece todo tipo de comida, muchas carnes, pescados, mariscos… y también comida mexicana.
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