Koko nimi: Iván Pastor Lafuente
Syntymäaika: 18. helmikuuta 1980
Lähtöpaikka: Santa Pola, Alicante. (Espanja)
Pituus: 1,77 m
Ammatti: Ammattilaisurheilija | Olympialainen Windsurffaus
Verkkosivusto: https://ivanpastor.com/
Instagram: https://www.instagram.com/ivanpastor/

Iván Pastor Lafuente on espanjalainen olympiaurheilija ja kansallisesti sekä kansainvälisesti tunnustettu ammattilaiswindsurffaaja, joka kilpailee Mistral- ja RS:X-luokissa.
Hän sai pronssimitalin vuoden 2005 Mistral Euroopan mestaruuskilpailuissa ja pronssimitalin vuoden 2011 RS:X Euroopan mestaruuskilpailuissa. Lisäksi hän sai hopeamitalin vuoden 2001 Välimeren kisoissa Tunisissa Mistral-luokassa.
Hän on osallistunut neljissä kesäolympialaisissa sijoittuen 12. sijalle Ateenassa 2004 (Mistral), 9. sijalle Pekingissä 2008 (RS:X), 16. sijalle Lontoossa 2012 (RS:X) ja 9. sijalle Rio de Janeirossa 2016 (RS:X).

Hänet valittiin edustamaan Espanjaa RS:X-lautailun olympiakilpailuissa Tokion 2020 olympialaisissa.