Tiedätkö termin Surf and Turf? Luultavasti ajattelet surffauksen muotoa tai jotain urheiluun liittyvää, mutta olet väärässä. Käsite surf and turf liittyy ruokaan. Tämä maailma kehittyy yhä nopeammin, ja niin myös ruoanlaitto mukautuu. Uusia ravintoloita avataan jatkuvasti, jotka esittelevät uusimmat gastronomiset uutuudet. On ravintoloita kaikenlaisille keittiöille: italialaiselle, kiinalaiselle, georgialaiselle, thaimaalaiselle… Surf and turf on melko uusi käsite. Espanjassa emme ole vielä kovin tuttuja tämän uuden keittiön kanssa. Kerromme sinulle, mitä se on. Termi surf viittaa mereen ja turf (nurmi) viittaa ruohoon, ja yhdistämällä nämä kaksi sanaa puhumme ravintolasta, joka tarjoaa kala- tai merenelävä -ruokia ja lihaa, tai tietystä annoksesta, joka yhdistää meren antimia ja punaista lihaa. Espanjaksi sanomme "mar y tierra" puhuessamme näistä annoksista.
MITÄ SISÄLTÄÄ SURF AND TURF -ANNOS?
Normaalisti, kun tilataan surf and turf, yleisin on saada annos, joka sisältää hummeria, tarkemmin sanottuna pyrstöä, ja naudanlihaa, yleensä filee mignon (possun, vasikan tai härän sisäfilee). Hummerin lisäksi joskus tarjotaan jättikatkarapuja, mustekaloja, katkarapuja, kampasimpukoita tai muuta merenelävää, jotka on valmistettu höyryttämällä, grillissä, paistamalla… Liha, vaikka yleisin on mignon, voi myös vaihdella.
Yleinen surf and turf -annos on “surf and turf gambo”. Tämä annos sisältää katkarapuja, rapua, makkaroita ja tabascoa. Toiseksi suosituin surf and turf -annos ravintoloissa ovat mini surf and turf -hampurilaiset, jotka valmistetaan naudanlihasta, äyriäiskakusta ja kahdesta leipäviipaleesta.
MISSÄ VOIN MAISTAA SURF AND TURFIA?
Tätä annosta tarjoillaan pääasiassa steakhousessa tai pihviravintoloissa Yhdysvalloissa, ja myös Kanadan, Iso-Britannian ja Australian kaupungeissa. Aitoja surf and turf -annoksia löytyy kuitenkin Yhdysvalloista. Olemme koonneet listan Yhdysvaltojen 15 parhaasta surf and turf -ravintolasta:
- American Cut, Manhattan, NY
Osoitteessa 363 Greenwich Street New Yorkissa sijaitsee tämä ravintola, joka tunnetaan lihojensa ja kalojensa laadusta. Sen tähtiruoan joukossa on surf and turf -versio: "decadent surf and turf", herkullinen 28 päivän kypsytetty kylkiluuannos, joka tarjoillaan chilillä maustetun hummerin kanssa.
- Red the Steakhouse, Miami
Toinen suosikkimme surf and turf -ravintoloista Yhdysvalloissa on Red the Steakhouse osoitteessa 119 Washington Avenue, Miami Beach. Tämä moderni tila on ihanteellinen paikka nauttia parhaista kaloista, äyriäisistä ja pastasta. Hinta ei ole kovin edullinen, mutta se on sen arvoista. Jos menet, sinun täytyy tilata “ultimate surf and turf”, joka on tehty japanilaisesta kobe miyakazi -lihasta ja “Brittany Blue Lobster Thermidor”, jota pidetään maailman mureimpana hummerina.
- Craftsteak, Las Vegas
Kolmas rankingissamme on ravintola Craftsteak, joka sijaitsee osoitteessa 3799 Las Vegas Strip, MGM-hotellin sisällä. Se on erikoistunut parhaisiin lihoihin, mukaan lukien wagyu ja wagyu A5. Hinta saattaa vaikuttaa hieman kalliilta, mutta se vastaa annosten laatua ja erinomaista palvelua. Suositus? Japanilainen surf and turf wagyu A5 -pihvillä ja hummerilla tai kampasimpukoilla, valintasi mukaan. Ja jos sinulle vielä mahtuu jälkiruokaa, älä epäröi tilata talon erikoisuutta: Monkey cake -jälkiruokaa.
- Paradise Cove Beach Café, Malibu
Se sijaitsee Malibun rannalla, joten syöt nauttien upeista näkymistä. Voit istua ravintolan sisällä tai terassialueella hiekan päällä. Annokset ovat valtavia, pidä se mielessä tilatessasi. Syöt tuntien meren tuulen ja suolaisen ilman tuoksun… onko mitään parempaa? Sen ruokalista tarjoaa kaikenlaista ruokaa, paljon lihaa, kalaa, äyriäisiä… ja myös meksikolaista ruokaa.
- BOA Steakhouse, Los Angeles
Todellinen must Los Angelesissa vieraillessasi! Yksi parhaista lihoista ja erinomaiset viinit. Ei väliä kuinka monta kertaa tulet, et koskaan kyllästy tähän ravintolaan. He ovat erikoistuneet lihoihin, mutta mitä tahansa tilaatkin, se on loistavaa. Sisustus ja tunnelma tuovat kaksinkertaisen nautinnon. Caesar-salaatti on ehdoton. Älä unohda tilata heidän surf and turf -annostaan hummerin, katkarapujen tai rapujen kanssa, tulet hämmästymään!
- Joe’s Seafood, Prime Steak & Stone Crab, Chicago
Täydellinen paikka illalliselle ystävien tai ryhmän kanssa. Parasta ovat merenelävät, erityisesti osterit. Kokeile ”Petite filet mignon and jumbo Alaskan King grab”, filet mignon Alaskan kuningasrapujen kanssa; tai grillattu petite mignon hummerin pyrstöllä. Sormet syötäväksi!
- Duffy’s Steak & Losbter House, Key West
Täydellinen paikka syödä mereneläviä, ja mainittakoon Maine-hummeri. Jos pidät lihasta, kyljys on ehdoton, se sulaa suussa. Ja lopuksi… Key Lime Pie -jälkiruoka! Limekakku, kondensoitu maito, kaakao… todellinen herkku.
- Dock’s Oyster House, Atlantic City
Rauhallinen ja kaunis paikka illalliselle. Uunissa paistettu rapu on todellinen herkku, puhumattakaan simpukkakeitosta tai paistetuista ostereista… pääruoka. ”Beef and reef” (grillattu filet mignon hummerin pyrstöllä) on klassikko, joka ei petä.
- Riverfront Steakhouse, Little Rock
Wyndham-hotellin sisällä sijaitsee ravintola Riverfront Steakhouse, jossa tarjoillaan Little Rockin parhaat pihvit uuniperunoiden ja salaatin kera. Huomaavainen palvelu, uskomattomat tekstuurit ja rentouttava ilmapiiri. Riverfront on aina varma valinta!
- Oak Steakhouse, Charleston
Puhuttaessa Oak Steakhouse -ravintolasta puhutaan eleganssista ja hyvästä tunnelmasta. Rockefeller-osterit, huippuhyvät pihvit, täydellisesti kypsennetty hummeri… Yksinkertaisesti herkullista. Ei voi moittia.
- Elmo Steak House, Indianapolis
Erinomainen paikka, jos haluat nauttia hyvää lihaa illallisella. Jos taas pidät merenelävistä, katkarapucocktail tulisella kastikkeella on herkku. Ihanteellinen surfin tai turfin ystäville.
- The Sherwood Inn, Skaneateles
Tämän hotellin ravintola on toinen paikka, johon kannattaa varata pöytä. Sen parhaisiin annoksiin kuuluvat pot roast (paistettua naudanlihaa), Maryland crab (rapeaa rapua, jonka sisus on pehmeä ja tarjoillaan tulisen aiolikastikkeen kanssa) sekä surf and turf (erittäin mehukasta lihaa hummerin, uuniperunan ja voin kera).
- Mastro’s Ocean Club, Malibu
Yksinkertaisesti täydellinen. Romanttinen ravintola meren rannalla, täydellinen erityistilaisuuksiin, erityisesti pariskunnille. Jos haluat yllättää kumppanisi ja pidätte salaateista, filet mignonista, kyljysistä tai ravuista, varaamalla täältä et voi mennä pieleen.
- Mooo Restaurant, Boston
Mooo on varmuuden synonyymi. Ei ole väliä kuinka monta kertaa varaat, sieltä lähdet aina tyytyväisenä. Monille se on Bostonin paras liha. Se ei ole erityisen halpa, mutta jos voit, hemmottele itseäsi. Siellä ei ole vain parasta lihaa, vaan myös herkullista viiniä ja mestaruustason cocktaileja. Pakollista on maistaa ribeye-pihvejä, ostereita ja wagyu-lihapullia. Palvelu on erinomaista, huomaavaista ja hillittyä. Ilman muuta haluatte palata uudestaan.
- Mare Oyster Bar, Boston
Tämä North Endin kaupunginosassa sijaitseva ravintola ei petä sinua. Jos saat tilaisuuden, varaa paikka sen viehättävältä pihalta, joka sopii täydellisesti treffeille. Hummeriraviolit ovat jotain uskomatonta, mutta suosikkimme ovat hummeribisque ja pasta hummerilla ja mustalla tryffelillä… mahdotonta valita vain yhtä.
Tässä on lista 15 suosikkimme surf and turf -ravintolasta Yhdysvalloissa. Jos suunnittelet matkaa Yhdysvaltoihin, tiedät jo, että sinulla on 15 upeaa vaihtoehtoa eri osavaltioissa. Mitä odotat? Seuraava surf and turf -annoksesi odottaa sinua!
KYSYMYKSET JA VASTAUKSET
- MITÄ SURF AND TURF TARKOITTAA?
Surf viittaa mereen ja “turf” (ruohikko) maahan. Kun yhdistämme nämä termit, tuloksena on annos, joka on valmistettu meren antimista ja lihatuotteista.
- MITÄ SURF AND TURF -ANNOS SISÄLTÄÄ?
Surf valmistetaan äyriäisistä tai kalasta ja lihasta, yleensä naudanlihasta.
- MITÄ LIHAA FILEE MIGNON ON?
Filee mignon eli miñón on naudan, sian tai häränlihan leikkuu, jota Espanjassa kutsumme yleensä sisäfileeksi.
- MIKÄ ON TYYPILLISIN SURF AND TURF -ANNOS?
Surf and turfissa on yleensä hummeria, tarkemmin sanottuna pyrstöä, ja naudanlihaa, erityisesti filee mignonia. Yleisin on “surf and turf gambo”, jossa on katkarapuja, rapua, makkaroita ja tabascoa.
- MISSÄ VOI MAISTAA SURF AND TURFIA?
Surf and turf tarjoillaan steakhousessa tai pihviravintoloissa. Espanjassa emme ole niin tottuneita siihen, ja hyvän surf and turfin löytäminen voi olla vaikeaa. Parhaat surf and turf -annokset löytyvät Yhdysvalloista, missä se on syntynyt.
- MIKÄ ON PARAS SURF AND TURF -RESTAURANTTI MIAMISSA?
Miamiin suosikkimme surf and turf on Red the Steakhouse osoitteessa 119 Washington Avenue, Miami Beach. Siellä on modernit tilat, ja se on ihanteellinen paikka maistella parasta kalaa, äyriäisiä ja pastaa. Hinta ei ole kovin edullinen, mutta se kannattaa. Jos menet, sinun täytyy tilata “ultimate surf and turf” ja “Brittany Blue Lobster Thermidor”, jota pidetään maailman mureimpana hummerina.
- MISSÄ SYÖDÄ PARAS SURF AND TURF MALIBÚSSA?
Malibún paras surf and turf -ravintola on Paradise Cove Beach Café. Se sijaitsee Malibún rannalla, ja näkymät ovat upeita. Jos voit, istu terassialueelle hiekan päälle. Annokset ovat valtavia, ota se huomioon tilatessasi. Ruokalistalla on kaikenlaista ruokaa, paljon lihaa, kalaa, äyriäisiä… ja myös meksikolaista ruokaa.
.
