4 ricette con salmone per recuperare dopo gli allenamenti.

Ora che l'interesse e la necessità di prendersi cura di sé sembrano essere diventati più importanti rispetto a qualche anno fa, è normale che ci si chieda quali esercizi fare, quale routine di allenamento seguire e qual è lo sport che meglio ti sta bene.

Tuttavia, una volta sollevati tutti questi dubbi, ne arriva un altro: Cosa devo mangiare? Ed è risaputo che, per condurre una vita sana ed equilibrata, è necessario aiutare l'allenamento con un'alimentazione che dia energia e vitalità.

Se oltre a cambiare il tuo stile di vita, stai iniziando ad allenarti, lascia che ti diciamo che il salmone è uno degli alimenti per eccellenza che dovresti avere come alleato, soprattutto nel recupero una volta finito l'allenamento.

Vantaggi del salmone

Pesce azzurro per eccellenza, il salmone è una fonte di proteine ​​di alta qualità, ricco di minerali come potassio e vitamine come la B12, contiene inoltre acidi grassi polinsaturi Omega-3 e Omega-6.

Tuttavia, il nostro corpo non produce questo tipo di acidi grassi ed è necessario aiutarlo, poiché sono questi che aiutano a ridurre la presenza di colesterolo cattivo nel nostro corpo, responsabile degli attacchi di cuore e aiuta anche a ridurre lo zucchero nel sangue, diminuendo il rischio di soffrire di diabete.

Oltre a tutte queste proprietà, questo pesce può vantare anche di essere benefico per il recupero della massa muscolare, la formazione della struttura ossea, evitando aritmie cardiache e combattendo la pressione sanguigna. E, cosa ancora più importante, aiuta a combattere l'infiammazione dopo l'allenamento, migliorando la condizione fisica.

Detto questo, qui vi proponiamo alcune delle migliori ricette di salmone grigliato affinché la vostra dieta non sia solo sana, ma anche una vera delizia per il vostro palato.

Ciotola di avocado e salmone

Questa è probabilmente una delle ricette con il salmone più semplici a causa del breve tempo di preparazione e cottura che richiede e dei pochi ingredienti che utilizzerai.

Per 2 persone:

• 2 fette di salmone
• 1 avocado
• 1 limone
• 1 aglio
• 1 cipolla
• 4 cucchiai di mais dolce
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• Pepe macinato
• Esci

Per questa ricetta, la prima cosa che devi fare è preparare il guacamole. Tagliate l'avocado a metà ed eliminate il nocciolo aiutandovi con un coltello che dovrete conficcare per rimuoverlo più facilmente. Dopo aver eliminato il nocciolo, prelevate con un cucchiaio la polpa dell'avocado dalla buccia e trasferitela in un piatto per poi tagliarla a cubetti e schiacciarla con una forchetta.

Aggiungere alla purea di avocado l'aglio, il succo di limone, la cipolla a pezzetti, aggiungere sale e pepe, aggiungere due cucchiai di olio d'oliva, mescolare il tutto molto bene e mettere da parte.

Dopo aver preparato il guacamole, condisci le fette di salmone a tuo piacimento e con un cucchiaio di olio d'oliva, scalda la padella. Quando l'olio sarà già caldo, controllate che non bruci, mettete il salmone a cubetti e aspettate che sia cotto.

Mentre i cubetti di salmone cuociono e si dorano, girateli con una forchetta in modo che cuociano 2 minuti per lato in modo che la pelle risulti croccante e con più sapore. Una volta pronte, impiattate, vi consigliamo di mettere i pezzi di salmone sul guacamole e di aggiungere sopra il mais dolce. E divertiti!

Insalata di salmone con spicchi di patate e fagiolini

Questa ricetta ha una preparazione e una difficoltà maggiore, ma vogliamo proportela, nel caso in cui ti trovassi in una di quelle giornate in cui il tuo obiettivo è continuare a mangiare sano, ma vuoi metterci un po' più di creatività nel tuo cibo. Inoltre, il suo sapore è imbattibile.

Per 4 persone:

• 4 lombi di salmone più o meno grandi (200 gr circa)
• 1 limone
• 1 arancione
• 2 cucchiai di semi di soia
• 8 patate rosse piccole
• 200 gr di fagiolini
• 2 rametti di prezzemolo
• Peperoncino macinato
• 1 cucchiaio di burro
• Olio d'oliva
• Esci
• Pepe

La prima cosa da sapere è che questa preparazione deve iniziare diverse ore prima, poiché il processo di marinatura richiede tempo. Preparare un composto con il succo d'arancia, i 2 cucchiai di soia e la scorza di limone e lasciarvi marinare i filetti di pesce per circa 2 ore.

Quando saranno trascorse le ore necessarie e sarete pronti per fare il resto delle preparazioni, scaldate un paiolo con acqua e nel frattempo lavate le patate e tritatele. Quando l'acqua nel paiolo avrà raggiunto il bollore, aggiungere le patate e lasciarle cuocere per 20 minuti. Se non sapete quando sono pronte, infilzatele con un coltello e, se esce pulito e facile, scolatele. Per finire con le patate, scaldate un filo d'olio in una padella e tostatele per qualche minuto in modo che acquisiscano un tono più croccante.

Per i fagioli, dopo averli spennati, tagliarli a metà e sbollentarli in acqua salata per 5 minuti. Trascorso questo tempo, scolate l'acqua dei fagioli e aggiungeteli nella padella in modo che tostino insieme alle patate. Una volta tolti dal fuoco, salate e pepate a vostro piacimento e riservate la preparazione.

Per la salsa, in un pentolino, sciogliere il burro e unirlo poco alla volta con un cucchiaio di marinata di salmone e lasciarlo in una ciotola da utilizzare alla fine.

Per cuocere il pesce, scolatelo dal composto in cui si trovava, salatelo, pepatelo e fatelo cuocere in una padella con tre cucchiai di olio che avrete precedentemente scaldato. Rosolare i filetti cuocendoli per 3 minuti su ciascun lato.

Infine, è il momento di impiattare. Disporre nei piatti i pezzi di salmone con la salsa e accompagnarli con le patate e i fagiolini. Come tocco finale, spolverate un po' di prezzemolo tritato e peperoncino macinato, noterete la differenza!

Salmone alla griglia con salsa di soia

Tornando alle origini, questa ricetta non ti richiederà più di 30 minuti.

Per 2 persone:

• 2 fette di salmone
• 1 cipolla
• Tesoro
• Salsa di soia
• Esci
• Pepe

La prima cosa da fare questa volta è cuocere le fette di salmone. Prima di prepararli salateli e pepateli a vostro piacimento, ma tenete presente che poi aggiungerete la salsa di soia, che è già abbastanza salata di per sé. Quando il pesce sarà pronto, toglietelo e mettetelo da parte su un piatto.

Nella stessa padella, fate rosolare la cipolla che avreste dovuto tritare prima e quando sarà cotta aggiungete il miele e mescolate poco a poco fino a quando tutto sarà perfettamente integrato.

A questa preparazione aggiungete la salsa di soia e lasciate cuocere a fuoco basso ancora per qualche minuto.

Quando vedi che tutto è perfettamente integrato, spegni la padella e servi le fette di salmone su un piatto con sopra il composto di cipolle. Et voilà!

Salmone grigliato in salsa yogurt e verdure

Uno dei maggiori vantaggi nel realizzare questa ricetta è il poco tempo che occorre, quindi se ti piace mangiare ricco e sano ma il tempo per te è un impedimento, non preoccuparti perché questa preparazione ti richiederà solo 10 minuti.

Ingredienti per 2 persone:

• 2 filetti di salmone
• 1 yogurt naturale
• ¼ di spicchio d'aglio
• 1 spremuta di succo di limone
• Olio d'oliva
• Esci
• Pepe Nero
• Prezzemolo tritato
• 1 peperone
• 1 zucchina

Per preparare questa semplice ricetta, la prima cosa da fare è scaldare una padella a fuoco medio con un filo di olio d'oliva. Mentre la padella si scalda, condite i filetti di salmone con sale e pepe a vostro piacimento e friggeteli su entrambi i lati nell'olio caldo finché non saranno dorati e croccanti.

Per la salsa allo yogurt, tagliate l'aglio a quadretti molto piccoli e aggiungeteli in una ciotola insieme allo yogurt, un filo d'olio, il succo di limone e un pizzico di pepe e sale.

Una volta aggiunti tutti questi ingredienti, mescolateli bene fino ad ottenere una salsa chiara ed omogenea. In un'altra padella potete andare a soffriggere le verdure tagliate a vostro piacimento.

Su un piatto, disponete un paio di cucchiai di salsa che faranno da base su cui servire il salmone e, infine, cospargete il prezzemolo che avevate tenuto da parte, in modo che non rimanga solo come decorazione, ma anche aggiungerà anche molto più sapore al pesce.

Ricorda che questo tipo di preparazione non necessita di alcun accompagnamento, ma se ti piace comunque mangiare il salmone con qualche contorno, patate, patate dolci e riso si sposano sempre bene con questo tipo di pesce e guarniscili anche con la propria bottarga. ti darà un tocco diverso.

Domande frequenti sul salmone

Come fai a sapere se il salmone è pronto?

Il modo migliore per sapere se il salmone è pronto è praticargli un taglio e osservarne il colore. Se è di un rosa tenue, è pronto da mangiare, ma se è lucido o traslucido, dovrebbe rimanere nella padella un po' più a lungo.

Perché il salmone è benefico per la salute?

Questo pesce è benefico per tutti gli apporti che apporta all'organismo. Oltre ad essere ricco di vitamina B12, fornisce anche altri minerali come il potassio e acidi grassi come gli omega 3 e aiuta a prevenire patologie come aritmie e infarti.

Per quanto tempo cucini il salmone alla griglia?

In una padella con olio a fuoco medio-alto, cuocere il salmone per 4 minuti dal lato della pelle e quando sarà dorato, girarlo dall'altro lato e cuocere per altri 2 minuti.