Prepara colazioni o spuntini deliziosi con questa ricetta di pancake di avena e mandorle!
Molte persone stanno scoprendo gli svantaggi che possono avere gli alimenti a base di farina di frumento e il loro impatto sulla salute, soprattutto per le persone affette da celiachia e intolleranza al glutine.
Esistono modi per sostituire il grano nei pasti, ad esempio optando per ingredienti di base come riso, cereali integrali, noci e mais, ma nel caso dei pancake è difficile ottenere quel sapore soffice che li caratterizza e che tutti amiamo.
Non dovremmo preoccuparci per te! Vi insegniamo come preparare dei pancakes pratici e salutari senza farina di grano che vi faranno venire l'acquolina in bocca.
PANCAKES DI AVENA E MANDORLE
Ingredienti:
- 3 albumi d'uovo
- ½ tazza di fiocchi d'avena, preferibilmente in polvere (anche i fiocchi vanno bene)
- 2 cucchiai di farina di mandorle
- Dolcificante o miele a piacere
- 2 cucchiaini di yogurt bianco (freddo) a scelta
Preparazione:
- Assicuratevi di avere tutti gli ingredienti che utilizzerete a portata di mano in cucina.
- Setacciate la farina di mandorle il più possibile utilizzando un colino di metallo molto pulito e tenetela pronta in una ciotola per un utilizzo successivo.
- Se usate l'avena in polvere, dovreste setacciarla e aggiungerla nella stessa ciotola con la farina di mandorle. Se usate i fiocchi d'avena, aggiungeteli semplicemente nella ciotola.
- Utilizzare un frullatore domestico per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Per prima cosa, sbattete gli albumi nel frullatore per circa 30 secondi e aggiungete gradualmente il resto degli ingredienti. Iniziate con l'elemento dolce, che sia miele o dolcificante, continuate con lo yogurt freddo e, se volete, aggiungete noce moscata, cannella o estratto di vaniglia a piacere, questo è il momento giusto per farlo.
- Infine, aggiungere gradualmente la farina di mandorle e quella di avena precedentemente setacciate.
- Quando notate un composto omogeneo e ben amalgamato, spegnete il frullatore e lasciate riposare per 5 minuti.
- Prendetevi qualche minuto per riscaldare una padella in teflon sul fornello. Se preferisci, puoi stendere un tovagliolo con un po' di margarina o di olio sulla superficie, ma l'idea è che il Teflon impedirà al composto di attaccarsi.
- Utilizzando un mestolo, versate il composto nella padella a fuoco basso, girandolo durante la cottura con una spatola.
¡Queste ricette facili hanno pochi ingredienti, ma puoi aggiungerli qualunque cosa tu voglia assaggiare!
Da cannella, lamponi o mirtilli, a gocce di cioccolato fondente o un po' di proteine in polvere per il mix. La cosa importante quando decidiamo di essere sani è applicarla a tutti gli aspetti della nostra routine e farne uno stile di vita e non un obbligo.
Quindi non preoccupatevi, scegliete abbinamenti di sapori che vi piacciono davvero e ingredienti di qualità e vedrete che le ricette sane sono anche un piacere.
Divertirsi!
