Ricetta per pancake salutari senza farina di frumento
Prepara deliziose colazioni o spuntini con questa ricetta dei pancakes all'avena e alle mandorle!
Molte persone stanno scoprendo gli svantaggi che gli alimenti a base di farina di frumento possono avere e il loro impatto sulla salute, soprattutto per le persone affette da celiachia e intolleranza al glutine.
Esistono modi per sostituire il grano nei pasti, ad esempio optando per ingredienti base come riso, cereali integrali, noci e mais, ma nel caso dei pancake è difficile ottenere quel sapore soffice che li caratterizza e che amiamo tutti.
Dovresti preoccuparci! Ti insegniamo a preparare frittelle pratiche e salutari senza farina di frumento che ti faranno venire l'acquolina in bocca.
PANCAKES DI AVENA E MANDORLE
Ingredienti:
- 3 albumi
- ½ tazza di avena in polvere preferibilmente (andranno bene anche i fiocchi)
- 2 cucchiai di farina di mandorle
- Dolcificante o miele a piacere
- 2 cucchiaini di yogurt bianco (freddo) a tua preferenza
Preparazione:
- Assicurati di avere tutti gli ingredienti che utilizzerai vicino a te in cucina.
- Setacciate il più possibile la farina di mandorle con un setaccio metallico molto pulito, e fatela preparare in una ciotola per un uso successivo.
- Se usate l'avena in polvere dovete anche setacciarla e aggiungerla nella stessa ciotola con la farina di mandorle. Se usi i fiocchi d'avena, aggiungili semplicemente alla ciotola.
- Utilizza un frullatore domestico per mescolare tutti gli ingredienti.
- Per prima cosa sbattere gli albumi nel frullatore per circa 30 secondi e incorporare gradualmente il resto degli ingredienti. Inizia con l'elemento dolce, che sia miele o dolcificante, continua con lo yogurt freddo e, se vuoi aggiungere noce moscata, cannella o estratto di vaniglia a piacere, questo sarà il momento di farlo.
- Infine, poco alla volta aggiungere la farina di mandorle e l'avena precedentemente setacciate.
- Quando noti un composto omogeneo e ben incorporato, ferma il frullatore e lascialo riposare per 5 minuti.
- Prenditi quei minuti per scaldare una padella di Teflon sul fornello. Se lo desideri, puoi metterci sopra un tovagliolo con un po' di margarina o olio, ma l'idea è che il Teflon aiuterà la miscela a non attaccarsi.
- Con l'aiuto di un mestolo, versare il composto nella padella a fuoco basso e girarli man mano che cuociono con una spatola.
Queste facili ricette hanno pochi ingredienti, ma puoi aggiungere quello che vuoi assaggiare!
Dalla cannella, ai lamponi o ai mirtilli, alle gocce di cioccolato fondente o un po' di proteine in polvere gettate nel mix. L'importante nel decidere di essere in salute è trasferirlo in tutti gli aspetti della nostra routine e portarlo come uno stile di vita e non come un obbligo.
Quindi non lasciarti sopraffare, scegli gli abbinamenti di sapori che più ti piacciono e ingredienti di qualità, e vedrai che anche le ricette salutari sono un piacere.
Divertiti!
