Agora que o interesse e a necessidade de cuidar de si mesmo parecem ter se tornado mais importantes do que há alguns anos, é normal que você se pergunte quais exercícios fazer, qual rotina de treino seguir e qual esporte é mais adequado para você.
No entanto, quando você tem todas essas perguntas, outra surge: O que devo comer? E é do conhecimento geral que, para levar uma vida saudável e equilibrada, Você deve apoiar seu treinamento com uma dieta que lhe forneça energia e vitalidade.
Se, além de mudar seu estilo de vida, você está começando a treinar, deixa a gente te contar que o salmão é um dos alimentos essenciais que você deve ter como aliado, principalmente na recuperação ao terminar o treino.
Benefícios do Salmão
Peixe azul por excelência, o salmão é uma fonte de proteína de alta qualidade, rica em minerais como potássio e vitaminas como B12, Ele também contém ácidos graxos poli-insaturados ômega-3 e ômega-6.
Embora o nosso corpo não produza este tipo de ácidos gordos e seja necessário ajudá-lo, pois são estes que ajudam a reduzir a presença do colesterol mau no nosso organismo, responsável pelos ataques cardíacos e Também ajuda a reduzir o açúcar no sangue, diminuindo o risco de diabetes.
Além de todas essas propriedades, esse peixe também pode se orgulhar de ser benéfico para a recuperação da massa muscular, formação da estrutura óssea, prevenção de arritmias cardíacas e combate à pressão arterial. E o mais importante: ajuda a combater a inflamação após o treino, melhorando a condição física.
Dito isso, aqui oferecemos algumas das melhores receitas de salmão grelhado para que sua dieta não seja apenas saudável, mas também uma delícia para seu paladar.
Tigela de Abacate e Salmão
Esta é provavelmente uma das receitas de salmão mais fáceis devido ao curto tempo de preparação e cozimento que requer e aos poucos ingredientes que você usará.
Para 2 pessoas:
- 2 fatias de salmão
- 1 abacate
- 1 limão
- 1 alho
- 1 cebola
- 4 colheres de sopa de milho macio
- 3 colheres de sopa de azeite
- Pimenta moída
- Sal
Para esta receita, a primeira coisa que você precisa fazer é o guacamole. Corte o abacate ao meio e retire o caroço com a ajuda de uma faca, que você terá que enfiar no caroço para retirá-lo mais facilmente. Depois de remover o caroço, use uma colher para retirar a polpa do abacate da casca e transfira-a para um prato para cortar em pedaços. cubos e amasse com um garfo.
Ao abacate amassado, adicione o alho, o suco de limão, a cebola em pedaços pequenos, o sal e a pimenta e adicione duas colheres de sopa de azeite, e misture tudo muito bem, reserve.
Depois de fazer o guacamole, tempere as fatias de salmão a gosto com sal e pimenta e aqueça a panela com uma colher de sopa de azeite. Quando o óleo estiver quente (verifique se não queima) coloque os cubos de salmão e espere cozinhar.
Enquanto os cubos de salmão cozinham e douram, use um garfo para virá-los e deixá-los cozinhar por 2 minutos de cada lado, para que a pele fique crocante e tenha mais sabor. Depois que estiverem prontos, coloque-os no prato. Recomendamos colocar os pedaços de salmão em cima do guacamole e adicionar o milho macio por cima.E aproveite!
Salada de salmão com batatas em gomos e feijão verde
Esta receita é mais difícil e mais elaborada, mas queremos sugerir a você caso esteja em um daqueles dias em que deseja continuar se alimentando de forma saudável, mas quer colocar um pouco mais de criatividade na sua alimentação. Além disso, seu sabor é imbatível.
Para 4 pessoas:
- 4 filés de salmão de tamanho mais ou menos (aproximadamente 200 gr)
- 1 limão
- 1 laranja
- 2 colheres de sopa de soja
- 8 batatas vermelhas pequenas
- 200 gr de feijão verde
- 2 raminhos de salsa
- Pimenta moída
- 1 colher de sopa de manteiga
- Azeite
- Sal
- Pimenta
A primeira coisa que você deve saber é que esse preparo deve ser iniciado com várias horas de antecedência, pois o processo de marinada leva tempo. Prepare uma mistura com o suco de laranja, as 2 colheres de sopa de molho de soja e as raspas de limão e deixe os filés de peixe marinando por aproximadamente 2 horas.
Quando as horas necessárias tiverem passado e você estiver pronto para fazer o restante dos preparativos, coloque uma panela com água para esquentar e, enquanto isso, lave as batatas e corte-as em pedaços. Quando a água da panela ferver, adicione as batatas e deixe cozinhar por 20 minutos. Se você não sabe quando eles estão prontos, fure-os com uma faca e, se ela sair limpa e fácil, escorra-os. Para finalizar as batatas, aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e toste-as por alguns minutos até que adquiram um tom mais crocante.
Para os feijões, depois de retirar os talos, corte-os ao meio e escalde-os em água e sal por 5 minutos. Passado esse tempo, escorra a água do feijão e coloque-o na panela para assar junto com as batatas. Depois de retirá-los do fogo, adicione sal e pimenta a gosto e reserve.
Para o molho, derreta a manteiga em uma panela e misture aos poucos com uma colher de sopa da marinada de salmão e deixe em uma tigela para usar no final.
Para cozinhar o peixe, escorra-o da mistura em que estava, tempere-o com sal e pimenta e leve-o para cozinhar em uma frigideira com três colheres de sopa de óleo previamente aquecido. Doure os lombinhos cozinhando-os por 3 minutos de cada lado.
Finalmente, é hora de servir. Coloque os pedaços de salmão com o molho nos pratos e sirva com as batatas e o feijão verde. Como toque final, polvilhe um pouco de salsa picada e pimenta moída. Você notará a diferença!
Salmão grelhado com molho de soja
Voltando ao simples, esta receita não levará mais do que 30 minutos.
Para 2 pessoas:
- 2 fatias de salmão
- 1 cebola
- Mel
- Molho de soja
- Sal
- Pimenta
A primeira coisa que você deve fazer dessa vez é cozinhar as fatias de salmão. Antes de cozinhar, tempere com sal e pimenta a gosto, mas lembre-se de que você adicionará o molho de soja depois, que já é bem salgado por si só. Quando o peixe estiver pronto, retire-o e reserve em um prato.
Na mesma panela, refogue a cebola que você deveria ter picado antes e quando estiver pronta, adicione o mel e mexa aos poucos até que tudo esteja perfeitamente integrado.
Adicione o molho de soja a esta preparação e deixe cozinhar em fogo baixo por mais alguns minutos.
Quando você perceber que tudo está perfeitamente integrado, desligue a panela e sirva as fatias de salmão em um prato com a mistura de cebola por cima. E voilà!
Salmão grelhado em molho de iogurte e vegetais
Uma das maiores vantagens de fazer esta receita é que ela leva muito pouco tempo. Então, se você gosta de comer comida gostosa e saudável, mas tempo é um problema para você, não se preocupe porque esta preparação levará apenas 10 minutos.
Ingredientes para 2 pessoas:
- 2 filés de salmão
- 1 iogurte natural
- ¼ dente de alho
- 1 respingo de suco de limão
- Azeite
- Sal
- Pimenta preta
- Salsa picada
- 1 pimentão
- 1 abobrinha
Para preparar esta receita fácil, a primeira coisa que você deve fazer é aquecer uma frigideira com um fio de azeite em fogo médio. Enquanto a panela esquenta, tempere os filés de salmão a gosto com sal e pimenta e salteie-os dos dois lados no óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.
Para o molho de iogurte, corte o alho em quadradinhos bem pequenos e coloque-os em uma tigela junto com o iogurte, um fio de azeite, o suco de limão e uma pitada de pimenta e sal.
Depois de adicionar todos esses ingredientes, misture bem até obter um molho leve e homogêneo. Em outra panela você pode refogar os legumes cortados a seu gosto.
Em um prato, coloque algumas colheres do molho que servirá de base para servir o salmão e, por fim, polvilhe por cima a salsa que você reservou, assim ela não só servirá como guarnição, mas também dará muito mais sabor ao peixe.
Lembre-se que esse tipo de preparo não precisa de acompanhamento, mas se você ainda gosta de comer salmão com algum acompanhamento, batata, batata-doce e arroz sempre combinam bem com esse tipo de peixe e até mesmo decorá-los com as próprias ovas dará um toque diferente.
Perguntas frequentes sobre salmão
Como saber se o salmão está pronto?
A melhor maneira de saber se o salmão está pronto é fazer um corte nele e observar sua cor. Se estiver com um tom rosa opaco, está pronto para comer; se, ao contrário, estiver com um aspecto brilhante ou translúcido, deve ficar na panela um pouco mais.
Por que o salmão é bom para a saúde?
Este peixe é benéfico por todas as contribuições que ele tem para o corpo. Além de ser rico em vitamina B12, também fornece outros minerais como potássio e ácidos graxos como ômega 3 e ajuda a prevenir condições como arritmias e ataques cardíacos.
Por quanto tempo você cozinha salmão grelhado?
Em uma frigideira com óleo em fogo médio-alto, cozinhe o salmão por 4 minutos do lado da pele e quando estiver dourado, vire para o outro lado e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
