Gör läckra frukostar eller mellanmål med detta recept med havre- och mandelpannkakor!
Många upptäcker nackdelarna med mat baserad på vetemjöl och dess påverkan på hälsan, särskilt för personer med celiaki och glutenintolerans.
Det finns sätt att ersätta vete i maten, som att välja basingredienser som ris, fullkorn, nötter och majs, men när det gäller pannkakor är det verkligen svårt att få fram den fluffiga smaken som kännetecknar dem och som vi alla älskar.
Du behöver inte oroa dig! Vi lär dig att göra praktiska och hälsosamma pannkakor utan vetemjöl som kommer att få dig att dregla.
HAVRE- OCH MANDELPANNKAKOR
Ingredienser:
- 3 äggvitor
- ½ kopp havremjöl helst (havregryn fungerar också)
- 2 matskedar mandelmjöl
- Sötningsmedel eller honung efter smak
- 2 teskedar kall naturell yoghurt efter eget val
Förberedelse:
- Se till att ha alla ingredienser du ska använda nära dig i köket.
- Sikta mandelmjölet så mycket som möjligt med en mycket ren metall-sil och ha det redo i en skål för att använda senare.
- Om du använder havremjöl måste du också sikta det och blanda det i samma skål som mandelmjölet. Om du använder havregryn, tillsätt dem direkt i skålen.
- Använd en hushållsvisp för att blanda alla ingredienser.
- Vispa först äggvitorna i mixern i cirka 30 sekunder och tillsätt sedan gradvis resten av ingredienserna. Börja med det söta elementet, antingen honung eller sötningsmedel, fortsätt med kall yoghurt, och om du vill tillsätta muskotnöt, kanel eller vaniljextrakt efter smak är det dags att göra det nu.
- Tillsätt slutligen lite i taget mandelmjöl och havre som du tidigare siktat.
- När du märker att smeten är homogen och väl blandad, stoppa mixern och låt den vila i 5 minuter.
- Ta några minuter för att värma en teflonpanna på spisen. Du kan torka av den med en servett med lite margarin eller olja om du vill, men tanken är att teflonet ska hjälpa till att förhindra att smeten fastnar.
- Häll med en skopa smeten i pannan på låg värme, och vänd dem med en stekspade när de börjar stelna.
¡Dessa enkla recept har få ingredienser, men du kan lägga till vad du än önskar efter smak!
Från kanel, hallon eller blåbär, till mörka chokladbitar eller lite proteinpulver i blandningen. Det viktiga med att bestämma sig för att vara hälsosam är att föra över det till alla aspekter av vår rutin och leva det som en livsstil och inte som en plikt.
Så oroa dig inte, välj smak kombinationer som du verkligen gillar och ingredienser av kvalitet, så kommer du att se att hälsosamma recept också är en njutning.
Njut av det!
