Maintenant que l’intérêt et le besoin de prendre soin de soi semblent être devenus plus importants qu’il y a quelques années, il est normal que vous vous demandiez quels exercices faire, quelle routine d’entraînement suivre et quel sport vous convient le mieux.
Mais une fois toutes ces questions posées, une autre se pose : que dois-je manger ? Et, il est de notoriété publique que, pour mener une vie saine et équilibrée, Vous devez soutenir votre entraînement avec une alimentation qui vous apporte énergie et vitalité.
Si, en plus de changer votre style de vie, vous commencez à vous entraîner, laissez-nous vous dire que le saumon est l'un des aliments par excellence que vous devriez avoir comme allié, notamment en récupération lorsque vous terminez l'entraînement.
Les bienfaits du saumon
Poisson bleu par excellence, le saumon est une source de protéines de haute qualité, riche en des minéraux tels que le potassium et des vitamines telles que la B12, Il contient également des acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6.
Bien que notre corps ne produise pas ce type d'acides gras et qu'il soit nécessaire de l'aider, car ce sont eux qui aident à réduire la présence de mauvais cholestérol dans notre corps, responsable des crises cardiaques et Il aide également à réduire la glycémie, diminuant ainsi le risque de diabète.
En plus de toutes ces propriétés, ce poisson peut également se vanter d'être bénéfique pour la récupération de la masse musculaire, la formation de la structure osseuse, la prévention des arythmies cardiaques et la lutte contre la pression artérielle. Et plus important encore, il aide à combattre l’inflammation après l’entraînement, améliorant ainsi la condition physique.
Cela dit, nous vous proposons ici quelques-unes des meilleures recettes de saumon grillé pour que votre alimentation soit non seulement saine, mais aussi un délice pour votre palais.
Bol d'avocat et de saumon
C'est probablement l'une des recettes de saumon les plus simples en raison du temps de préparation et de cuisson court qu'elle nécessite et du peu d'ingrédients que vous utiliserez.
Pour 2 personnes :
- 2 tranches de saumon
- 1 avocat
- 1 citron
- 1 ail
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe de maïs tendre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre moulu
- Sel
Pour cette recette, la première chose que vous devez faire est le guacamole. Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau à l'aide d'un couteau que vous devrez enfoncer dans le noyau pour le retirer plus facilement. Une fois le noyau retiré, utilisez une cuillère pour retirer la chair de l'avocat de la coque et transférez-la dans une assiette pour la couper en morceaux. cubes et écraser à la fourchette.
À l'avocat écrasé, ajoutez l'ail, le jus de citron, l'oignon en petits morceaux, le sel et le poivre, et ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive, et bien mélanger le tout, réserver.
Après avoir préparé le guacamole, assaisonnez les tranches de saumon à votre goût avec du sel et du poivre et faites chauffer la poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude (vérifiez qu'elle ne brûle pas) déposez les cubes de saumon et attendez qu'ils soient cuits.
Pendant que les cubes de saumon cuisent et dorent, retournez-les à l'aide d'une fourchette pour les faire cuire 2 minutes de chaque côté afin que la peau devienne croustillante et ait plus de saveur. Une fois cuits, dressez-les dans des assiettes. Nous vous recommandons de placer les morceaux de saumon sur le dessus du guacamole et d'ajouter le maïs tendre par-dessus.Et profitez-en !
Salade de saumon avec quartiers de pommes de terre et haricots verts
Cette recette est plus difficile et plus élaborée, mais nous voulons vous la suggérer au cas où vous vous retrouveriez dans l'un de ces jours où vous avez pour objectif de continuer à manger sainement, mais vous souhaitez mettre un peu plus de créativité dans votre alimentation. De plus, sa saveur est imbattable.
Pour 4 personnes :
- 4 filets de saumon de taille plus ou moins importante (environ 200 gr)
- 1 citron
- 1 orange
- 2 cuillères à soupe de soja
- 8 petites pommes de terre rouges
- 200 gr de haricots verts
- 2 brins de persil
- Piment moulu
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
La première chose à savoir est que cette préparation doit être commencée plusieurs heures à l'avance, car le processus de marinade prend du temps. Préparez un mélange avec le jus d'orange, les 2 cuillères à soupe de sauce soja et le zeste de citron et laissez mariner les filets de poisson dedans pendant environ 2 heures.
Lorsque les heures nécessaires sont passées et que vous êtes prêt à faire le reste des préparations, mettez une casserole d'eau à chauffer et pendant ce temps, lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Lorsque l’eau de la casserole bout, ajoutez les pommes de terre et laissez-les cuire pendant 20 minutes. Si vous ne savez pas quand ils sont prêts, piquez-les avec un couteau, et s'il ressort propre et facile, égouttez-les. Pour terminer avec les pommes de terre, faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites-les griller quelques minutes jusqu’à ce qu’elles acquièrent un ton plus croustillant.
Pour les haricots, après avoir retiré les tiges, coupez-les en deux et blanchissez-les dans de l'eau salée pendant 5 minutes. Une fois ce temps écoulé, filtrez l'eau des haricots et ajoutez-les dans la poêle pour les rôtir avec les pommes de terre. Une fois retirés du feu, ajoutez du sel et du poivre au goût et réservez.
Pour la sauce, faites fondre le beurre dans une casserole et mélangez-le petit à petit avec une cuillère à soupe de marinade pour le saumon et laissez-le dans un bol pour l'utiliser à la fin.
Pour cuire le poisson, égouttez-le du mélange dans lequel il se trouvait, assaisonnez-le de sel et de poivre et faites-le cuire dans une poêle avec trois cuillères à soupe d'huile que vous aurez préalablement chauffée. Faites dorer les filets en les faisant cuire 3 minutes de chaque côté.
Enfin, il est temps de dresser l'assiette. Disposez les morceaux de saumon avec la sauce dans les assiettes et servez avec les pommes de terre et les haricots verts. Pour finir, saupoudrez d'un peu de persil haché et de piment moulu. Vous remarquerez la différence !
Saumon grillé à la sauce soja
Revenons à la simplicité, cette recette ne vous prendra pas plus de 30 minutes.
Pour 2 personnes :
- 2 tranches de saumon
- 1 oignon
- Chéri
- Sauce de soja
- Sel
- Poivre
La première chose à faire cette fois-ci est de cuire les tranches de saumon. Avant de les cuire, assaisonnez-les de sel et de poivre selon votre goût, mais gardez à l'esprit que vous ajouterez plus tard de la sauce soja, qui est déjà assez salée en elle-même. Lorsque le poisson est cuit, retirez-le et réservez-le sur une assiette.
Dans la même poêle, faites revenir l'oignon que vous aurez préalablement haché et quand il est prêt, ajoutez le miel et remuez petit à petit jusqu'à ce que tout soit parfaitement intégré.
Ajoutez la sauce soja à cette préparation et laissez cuire à feu doux encore quelques minutes.
Lorsque vous voyez que tout est parfaitement intégré, éteignez la poêle et servez les tranches de saumon dans une assiette avec le mélange d'oignons dessus. Et voilà !
Saumon grillé à la sauce au yaourt et aux légumes
L'un des plus grands avantages de cette recette est qu'elle ne prend que très peu de temps. Donc, si vous aimez manger des aliments délicieux et sains mais que le temps est un problème pour vous, ne vous inquiétez pas car cette préparation ne vous prendra que 10 minutes.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 filets de saumon
- 1 yaourt nature
- ¼ gousse d'ail
- 1 trait de jus de citron
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre noir
- Persil haché
- 1 poivron
- 1 courgette
Pour préparer cette recette facile, la première chose à faire est de chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu moyen. Pendant que la poêle chauffe, assaisonnez les filets de saumon à votre goût avec du sel et du poivre et faites-les revenir des deux côtés dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Pour la sauce au yaourt, coupez l'ail en très petits carrés et ajoutez-les dans un bol avec le yaourt, un peu d'huile d'olive, le jus de citron et une pincée de poivre et de sel.
Une fois tous ces ingrédients ajoutés, mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce légère et homogène. Dans une autre poêle, vous pouvez faire revenir les légumes coupés à votre goût.
Dans une assiette, disposez quelques cuillères à soupe de sauce comme base sur laquelle vous servirez le saumon, et enfin, saupoudrez dessus le persil que vous aviez réservé, de sorte qu'il servira non seulement de garniture, mais donnera également beaucoup plus de saveur au poisson.
N'oubliez pas que ce type de préparation n'a besoin d'aucun accompagnement, mais si vous aimez quand même manger du saumon avec une garniture, les pommes de terre, les patates douces et le riz se marient toujours bien avec ce type de poisson et même les garnir de ses propres œufs lui donnera une touche différente.
Questions fréquemment posées sur le saumon
Comment savoir si le saumon est prêt ?
La meilleure façon de savoir si le saumon est prêt est de le couper et d’observer sa couleur. S'il est d'un rose terne, il est prêt à être mangé, si, au contraire, il a un aspect brillant ou translucide, il doit rester un peu plus longtemps dans la poêle.
Pourquoi le saumon est-il bon pour la santé ?
Ce poisson est bénéfique pour tous les apports qu'il apporte à l'organisme. En plus d'être riche en vitamine B12, il fournit également d'autres minéraux comme le potassium et des acides gras comme les oméga 3 et aide à prévenir des affections telles que les arythmies et les crises cardiaques.
Combien de temps faites-vous cuire le saumon grillé ?
Dans une poêle avec de l'huile à feu moyen-vif, faites cuire le saumon pendant 4 minutes côté peau et lorsqu'il est doré, retournez-le de l'autre côté et laissez-le cuire encore 2 minutes.
