4 recettes de saumon pour récupérer après vos entraînements.

Maintenant que l'intérêt et le besoin de prendre soin de soi semblent être devenus plus importants qu'il y a quelques années, il est normal que vous vous demandiez quels exercices faire, quelle routine d'entraînement suivre et quel sport est le mieux adapté. toi.

Mais une fois tous ces doutes levés, un autre arrive : que dois-je manger ? Et il est de notoriété publique que pour mener une vie saine et équilibrée, vous devez aider votre entraînement avec une alimentation qui vous apporte énergie et vitalité.

Si en plus de changer votre mode de vie, vous commencez à vous entraîner, laissez-nous vous dire que le saumon est l'un des aliments par excellence que vous devriez avoir comme allié, notamment en récupération à la fin de l'entraînement.

Bienfaits du saumon

Poisson bleu par excellence, le saumon est une source de protéines de haute qualité, riche en minéraux comme le potassium et en vitamines comme la B12, il contient également des acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6.

Bien que notre corps ne produise pas ce type d'acides gras et il est nécessaire de l'aider, car ce sont ceux-ci qui contribuent à réduire la présence de mauvais cholestérol dans notre corps, responsable des crises cardiaques et qui contribue également à réduire sucre dans le sang, diminuant le risque de souffrir de diabète.

En plus de toutes ces propriétés, ce poisson peut également se vanter d'être bénéfique pour la récupération de la masse musculaire, la formation de la structure osseuse, éviter les arythmies cardiaques, lutter contre la tension artérielle. Et plus important encore, il aide à combattre l’inflammation après l’entraînement, améliorant ainsi la condition physique.

Cela dit, nous vous proposons ici quelques-unes des meilleures recettes de saumon grillé pour que votre alimentation soit non seulement saine, mais aussi un véritable régal pour votre palais.

Bol d'avocat et de saumon

C'est probablement l'une des recettes de saumon les plus simples en raison du temps de préparation et de cuisson court qu'elle nécessite et du peu d'ingrédients que vous allez utiliser.

Pour 2 personnes :

• 2 tranches de saumon
• 1 avocat
• 1 citron
• 1 ail
• 1 oignon
• 4 cuillères à soupe de maïs sucré
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Poivre moulu
• Quitter

Pour cette recette, la première chose à faire est de préparer le guacamole. Coupez l'avocat en deux et retirez l'os à l'aide d'un couteau qu'il faudra planter dedans pour le retirer plus facilement. Une fois que vous avez retiré le noyau, utilisez une cuillère pour retirer la chair de l'avocat de la peau et transférez-la dans une assiette pour la couper en cubes et l'écraser avec une fourchette.

A la purée d'avocat, ajoutez l'ail, le jus de citron, l'oignon en petits morceaux, salez et poivrez, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive, et mélangez très bien le tout, réservez.

Après avoir préparé le guacamole, assaisonnez les tranches de saumon à votre convenance et avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, faites chauffer la poêle. Lorsque l'huile est déjà chaude -vérifiez qu'elle ne brûle pas- placez le saumon en cubes et attendez qu'ils soient cuits.

Pendant que les cubes de saumon cuisent et sont dorés, retournez-les avec une fourchette pour qu'ils cuisent 2 minutes de chaque côté afin que la peau soit croustillante et avec plus de saveur. Une fois cuits, dressez l'assiette, nous vous conseillons de mettre les morceaux de saumon sur le guacamole et d'ajouter le maïs doux par dessus. Et profitez-en !

Salade de saumon avec quartiers de pommes de terre et haricots verts

Cette recette a une plus grande préparation et difficulté, mais nous voulons vous la proposer, au cas où vous vous retrouveriez dans un de ces jours où votre objectif est de continuer à manger sainement, mais vous voulez mettre un peu plus de créativité dans votre nourriture. De plus, sa saveur est imbattable.

Pour 4 personnes :

• 4 longes de saumon plus ou moins grosses (environ 200 gr)
• 1 citron
• 1 orange
• 2 cuillères à soupe de soja
• 8 petites pommes de terre rouges
• 200 gr de haricots verts
• 2 brins de persil
• Piment moulu
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Huile d'olive
• Quitter
• Poivre

La première chose à savoir est que cette préparation doit commencer plusieurs heures à l'avance, car le processus de marinage prend du temps. Préparez un mélange avec le jus d'orange, les 2 cuillères à soupe de graines de soja et le zeste de citron et laissez-y mariner les filets de poisson pendant environ 2 heures.

Lorsque les heures nécessaires sont passées et que vous êtes prêt à faire le reste des préparations, faites chauffer un chaudron avec de l'eau et pendant ce temps, lavez les pommes de terre et hachez-les. Lorsque l'eau du chaudron bout, ajoutez les pommes de terre et laissez-les cuire 20 minutes. Si vous ne savez pas quand ils sont prêts, piquez-les avec un couteau, et s'il ressort propre et facile, égouttez-les. Pour finir avec les pommes de terre, faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites-les griller quelques minutes pour qu'elles acquièrent un ton plus croquant.

Pour les haricots, après les avoir cueillis, coupez-les en deux et blanchissez-les à l'eau salée pendant 5 minutes. Une fois ce temps écoulé, filtrez l'eau des haricots et ajoutez-les dans la poêle pour qu'ils grillent avec les pommes de terre. Une fois retirés du feu, salez et poivrez à votre convenance et réservez la préparation.

Pour la sauce, dans une casserole, faites fondre le beurre et mélangez-le petit à petit avec une cuillère à soupe de marinade de saumon et laissez-le dans un bol pour l'utiliser à la fin.

Pour cuire le poisson, égouttez-le du mélange dans lequel il se trouvait, ajoutez du sel et du poivre et faites-le cuire dans une poêle avec trois cuillères à soupe d'huile que vous aurez préalablement chauffée. Faites dorer les filets en les faisant cuire 3 minutes de chaque côté.

Enfin, il est temps de passer à l'assiette. Disposez les morceaux de saumon avec la sauce dans les assiettes et accompagnez-les de pommes de terre et de haricots verts. Pour finir, saupoudrez de persil haché et de piment moulu. Vous remarquerez la différence !

Saumon grillé à la sauce soja

Retour aux sources, cette recette ne vous prendra pas plus de 30 minutes.

Pour 2 personnes :

• 2 tranches de saumon
• 1 oignon
• Chérie
• Sauce soja
• Quitter
• Poivre

La première chose à faire cette fois-ci est de cuire les tranches de saumon. Avant de les préparer, salez et poivrez-les à votre guise, mais gardez à l'esprit que vous ajouterez plus tard la sauce soja, qui est déjà assez salée à elle seule. Lorsque le poisson est cuit, retirez-le et réservez-le dans une assiette.

Dans la même poêle, faites revenir l'oignon que vous auriez dû hacher avant et quand c'est cuit, ajoutez le miel et remuez petit à petit jusqu'à ce que le tout soit parfaitement intégré.

A cette préparation, ajoutez la sauce soja et laissez cuire à feu doux encore quelques minutes.

Lorsque vous voyez que tout est parfaitement intégré, éteignez la poêle et servez les tranches de saumon dans une assiette avec le mélange d'oignons dessus. Et voilà !

Saumon grillé sauce yaourt et légumes

Una de las mayores ventajas de hacer esta receta, es el escaso tiempo que lleva, por lo que, si te gusta comer rico y sano pero el tiempo para ti, es un impedimento, no te preocupes porque esta preparación solo te llevará 10 minutes.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 2 filets de saumon
• 1 yaourt nature
• ¼ de gousse d'ail
• 1 filet de jus de citron
• Huile d'olive
• Quitter
• Poivre noir
• Persil haché
• 1 poivre
• 1 courgette

Pour préparer cette recette facile, la première chose à faire est de chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Pendant que la poêle chauffe, assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre à votre convenance et faites-les revenir des deux côtés dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Pour la sauce au yaourt, coupez l'ail en tout petits carrés et dans un bol, ajoutez-les ensemble avec le yaourt, un filet d'huile d'olive, le jus de citron et une pincée de poivre et de sel.

Une fois que vous avez ajouté tous ces ingrédients, mélangez-les bien jusqu'à obtenir une sauce légère et homogène. Dans une autre poêle, vous pouvez faire sauter les légumes coupés à votre guise.

Dans une assiette, placez quelques cuillères à soupe de sauce pour servir de base sur laquelle servir le saumon, et enfin, saupoudrez le persil que vous aviez réservé, pour qu'il reste non seulement comme décoration, mais aussi cela ajoutera également beaucoup plus de saveur au poisson.

N'oubliez pas que ce type de préparation n'a besoin d'aucun accompagnement, mais si vous aimez quand même manger du saumon avec quelques garnitures, les pommes de terre, les patates douces et le riz se marient toujours bien avec ce type de poisson et les garnissent même de leurs propres œufs. vous donnera une touche différente.

FAQ sur le saumon

Comment savoir si le saumon est prêt ?

La meilleure façon de savoir si le saumon est prêt est de le couper et d'observer sa couleur. S'il est rose pâle, il est prêt à être consommé, mais s'il est brillant ou translucide, il devrait rester dans la poêle un peu plus longtemps.

Pourquoi le saumon est-il bon pour la santé ?

Ce poisson est bénéfique pour tous les apports qu'il apporte à l'organisme. En plus d'être riche en vitamine B12, il apporte également d'autres minéraux comme le potassium et des acides gras comme les oméga 3 et aide à prévenir des affections telles que les arythmies et les crises cardiaques.

Combien de temps faites-vous cuire le saumon sur le grill ?

Dans une poêle avec de l'huile à feu moyen-vif, faites cuire le saumon 4 minutes côté peau et lorsqu'il est doré, retournez-le de l'autre côté et laissez cuire encore 2 minutes.