Ora che l'interesse e la necessità di prendersi cura di sé sembrano essere diventati più importanti rispetto a qualche anno fa, è normale chiedersi quali esercizi fare, quale routine di allenamento seguire e quale sport sia più adatto a sé.
Tuttavia, una volta poste tutte queste domande, ne sorge spontanea un'altra: cosa dovrei mangiare? Ed è risaputo che per condurre una vita sana ed equilibrata, È necessario integrare l'allenamento con un'alimentazione che fornisca energia e vitalità.
Se oltre a cambiare stile di vita stai iniziando ad allenarti, ti diciamo che il salmone è uno degli alimenti per eccellenza che dovresti avere come alleato, soprattutto nella fase di recupero una volta terminato l'allenamento.
Benefici del salmone
Pesce azzurro per eccellenza, il salmone è una fonte di proteine di alta qualità, ricco di minerali come il potassio e vitamine come la B12, Contiene anche acidi grassi polinsaturi Omega-3 e Omega-6.
Sebbene il nostro corpo non produca questo tipo di acidi grassi ed è necessario aiutarlo, poiché sono questi che aiutano a ridurre la presenza di colesterolo cattivo nel nostro corpo, responsabile di infarti e Aiuta anche ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue, diminuendo il rischio di diabete.
Oltre a tutte queste proprietà, questo pesce può vantare anche benefici per il recupero della massa muscolare, la formazione della struttura ossea, la prevenzione delle aritmie cardiache e il contrasto della pressione sanguigna. E, cosa ancora più importante, aiuta a combattere l'infiammazione dopo l'allenamento, migliorando la condizione fisica.
Detto questo, qui vi proponiamo alcune delle migliori ricette con salmone alla griglia, affinché la vostra dieta sia non solo sana, ma anche una delizia per il vostro palato.
Bowl di avocado e salmone
Questa è probabilmente una delle ricette a base di salmone più semplici, perché richiede tempi di preparazione e cottura brevi e utilizza pochi ingredienti.
Per 2 persone:
- 2 fette di salmone
- 1 avocado
- 1 limone
- 1 aglio
- 1 cipolla
- 4 cucchiai di mais tenero
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Pepe macinato
- Sale
Per questa ricetta, la prima cosa da preparare è il guacamole. Tagliate l'avocado a metà e togliete il nocciolo con l'aiuto di un coltello, che dovrete infilare nel nocciolo per estrarlo più facilmente. Una volta rimosso il nocciolo, con un cucchiaio estrai la polpa dell'avocado dal guscio e trasferiscila su un piatto per tagliarla a pezzi. cubetti e schiacciateli con una forchetta.
Aggiungere all'avocado schiacciato l'aglio, il succo di limone, la cipolla a pezzetti, sale e pepe e aggiungere due cucchiai di olio d'oliva, e mescolate il tutto molto bene, mettete da parte.
Dopo aver preparato il guacamole, condire le fette di salmone a piacere con sale e pepe e scaldare la padella con un cucchiaio di olio d'oliva. Quando l'olio è caldo (controllate che non bruci) adagiate i cubetti di salmone e attendete che siano cotti.
Mentre i cubetti di salmone cuociono e diventano dorati, girateli con una forchetta e fateli cuocere per 2 minuti su ciascun lato, in modo che la pelle diventi croccante e abbia più sapore. Una volta cotti, impiattateli. Consigliamo di mettere i pezzi di salmone sopra il guacamole e di aggiungere il tenero mais sopra.E buon divertimento!
Insalata di salmone con spicchi di patate e fagiolini
Questa ricetta è più difficile e più elaborata, ma vogliamo suggerirvela nel caso vi trovaste in una di quelle giornate in cui volete continuare a mangiare sano, ma volete mettere un po' più di creatività nella vostra cucina. Inoltre, il suo sapore è insuperabile.
Per 4 persone:
- 4 filetti di salmone più o meno grandi (circa 200 gr)
- 1 limone
- 1 arancia
- 2 cucchiai di soia
- 8 piccole patate rosse
- 200 gr di fagiolini
- 2 rametti di prezzemolo
- Peperoncino macinato
- 1 cucchiaio di burro
- Olio d'oliva
- Sale
- Pepe
La prima cosa da sapere è che questa preparazione deve essere iniziata con diverse ore di anticipo, poiché il processo di marinatura richiede tempo. Preparate un composto con il succo d'arancia, i 2 cucchiai di salsa di soia e la scorza di limone e lasciate marinare i filetti di pesce per circa 2 ore.
Quando saranno trascorse le ore necessarie e sarete pronti per dedicarvi al resto dei preparativi, mettete a scaldare una pentola con dell'acqua e nel frattempo lavate le patate e tagliatele a pezzi. Quando l'acqua nella pentola bolle, aggiungete le patate e lasciatele cuocere per 20 minuti. Se non sapete quando sono pronti, bucherellateli con un coltello e, se esce pulito e facile, scolateli. Per finire, scaldate un filo d'olio in una padella e fatele tostare per qualche minuto, finché non saranno diventate croccanti.
Per i fagioli, dopo averli privati del picciolo, tagliateli a metà e sbollentateli in acqua salata per 5 minuti. Trascorso questo tempo, scolare i fagioli dall'acqua e aggiungerli nella padella per arrostirli insieme alle patate. Una volta tolti dal fuoco, aggiungete sale e pepe a piacere e mettete da parte.
Per la salsa, fate sciogliere il burro in una casseruola e aggiungete gradualmente un cucchiaio di marinata al salmone, quindi lasciatela in una ciotola per utilizzarla alla fine.
Per cucinare il pesce, scolatelo dal composto in cui era immerso, conditelo con sale e pepe e fatelo cuocere in una padella con tre cucchiai di olio precedentemente riscaldato. Rosolare i filetti cuocendoli per 3 minuti su ciascun lato.
Infine, è il momento di impiattare. Disporre i pezzi di salmone con la salsa nei piatti e servire con le patate e i fagiolini. Come tocco finale, cospargi un po' di prezzemolo tritato e peperoncino macinato. Noterai la differenza!
Salmone alla griglia con salsa di soia
Tornando alla semplicità, questa ricetta non vi porterà via più di 30 minuti.
Per 2 persone:
- 2 fette di salmone
- 1 cipolla
- Miele
- Salsa di soia
- Sale
- Pepe
La prima cosa da fare questa volta è cuocere le fette di salmone. Prima di cuocerli, condiscili con sale e pepe a piacere, ma tieni presente che più avanti aggiungerai la salsa di soia, che di per sé è già piuttosto salata. Quando il pesce è cotto, toglietelo dal fuoco e mettetelo da parte su un piatto.
Nella stessa padella fate rosolare la cipolla che avrete tritato in precedenza e, quando sarà cotta, aggiungete il miele e mescolate poco alla volta, fino a quando tutti gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati.
Aggiungete la salsa di soia a questa preparazione e lasciate cuocere a fuoco lento per qualche altro minuto.
Quando vedete che tutto è perfettamente amalgamato, spegnete la padella e servite le fette di salmone su un piatto con il composto di cipolle sopra. Ed ecco fatto!
Salmone alla griglia in salsa di yogurt e verdure
Uno dei maggiori vantaggi di questa ricetta è che richiede pochissimo tempo. Quindi, se ti piace mangiare cibo delizioso e sano ma il tempo è un problema per te, non preoccuparti perché questa preparazione ti richiederà solo 10 minuti.
Ingredienti per 2 persone:
- 2 filetti di salmone
- 1 yogurt naturale
- ¼ spicchio d'aglio
- 1 spruzzata di succo di limone
- Olio d'oliva
- Sale
- Pepe nero
- Prezzemolo tritato
- 1 peperone
- 1 zucchina
Per preparare questa semplice ricetta, la prima cosa da fare è scaldare una padella con un filo d'olio d'oliva a fuoco medio. Mentre la padella si riscalda, condisci i filetti di salmone a piacere con sale e pepe e rosolali nell'olio caldo da entrambi i lati finché non saranno dorati e croccanti.
Per la salsa allo yogurt, tagliate l'aglio a pezzetti molto piccoli e aggiungeteli in una ciotola insieme allo yogurt, un filo d'olio d'oliva, il succo di limone e un pizzico di pepe e sale.
Una volta aggiunti tutti questi ingredienti, mescolateli bene fino ad ottenere una salsa leggera e omogenea. In un'altra padella potete far rosolare le verdure tagliate a vostro piacimento.
Su un piatto mettete un paio di cucchiai di salsa come base su cui servire il salmone e, infine, cospargete sopra il prezzemolo che avevate tenuto da parte, in modo che non serva solo come guarnizione, ma conferisca anche molto più sapore al pesce.
Ricordate che questo tipo di preparazione non ha bisogno di alcun accompagnamento, ma se vi piace mangiare il salmone con qualche contorno, patate, patate dolci e riso si sposano sempre bene con questo tipo di pesce e anche guarnirli con le sue stesse uova gli darà un tocco diverso.
Domande frequenti sul salmone
Come fai a sapere se il salmone è pronto?
Il modo migliore per sapere se il salmone è pronto è tagliarlo e osservarne il colore. Se è di un rosa opaco, allora è pronto da mangiare, se invece ha un aspetto lucido o traslucido, bisogna lasciarlo nella padella ancora un po'.
Perché il salmone fa bene alla salute?
Questo pesce è benefico per tutti i contributi che apporta all'organismo. Oltre ad essere ricco di vitamina B12, fornisce anche altri minerali come il potassio e acidi grassi come gli omega 3 e aiuta a prevenire patologie come aritmie e infarti.
Per quanto tempo si cuoce il salmone alla griglia?
In una padella con olio a fuoco medio-alto, fate cuocere il salmone per 4 minuti dal lato della pelle e, quando sarà dorato, giratelo dall'altro lato e lasciatelo cuocere per altri 2 minuti.
