Teraz, gdy zainteresowanie i potrzeba dbania o siebie stały się ważniejsze niż kilka lat temu, normalne jest, że zastanawiasz się, jakie ćwiczenia wykonywać, jaki plan treningowy stosować i jaki sport jest dla Ciebie najlepszy.
Jednak gdy już zadasz sobie te wszystkie pytania, pojawia się kolejne: Co powinienem jeść? I powszechnie wiadomo, że aby prowadzić zdrowe i zrównoważone życie, Musisz wspierać swój trening dietą, która dostarczy Ci energii i witalności.
Jeśli oprócz zmiany stylu życia zaczynasz trenować, zapewniamy, że łosoś jest jednym z podstawowych produktów spożywczych, który powinien być Twoim sprzymierzeńcem, zwłaszcza w regeneracji po treningu.
Korzyści z łososia
Łosoś, ryba niebieska par excellence, jest źródłem wysokiej jakości białka, bogatego w minerały takie jak potas i witaminy takie jak B12, Zawiera również wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6.
Choć nasz organizm nie produkuje tego typu kwasów tłuszczowych i trzeba mu pomóc, to właśnie one pomagają w redukcji złego cholesterolu w naszym organizmie, który jest odpowiedzialny za zawały serca i Pomaga również obniżyć poziom cukru we krwi, zmniejszając ryzyko wystąpienia cukrzycy.
Oprócz wszystkich tych właściwości, ryba ta może pochwalić się również korzystnym wpływem na odbudowę masy mięśniowej, budowę kości, zapobieganie arytmii serca i walkę z ciśnieniem krwi. A co jeszcze ważniejsze, pomaga zwalczać stany zapalne po treningu, poprawiając kondycję fizyczną.
Mając to na uwadze, przedstawiamy Ci kilka najlepszych przepisów na grillowanego łososia, dzięki którym Twoja dieta będzie nie tylko zdrowa, ale i rozkoszą dla Twojego podniebienia.
Miska z awokado i łososiem
Jest to prawdopodobnie jeden z najłatwiejszych przepisów na łososia ze względu na krótki czas przygotowania i gotowania oraz niewielką liczbę składników, których będziesz potrzebować.
Dla 2 osób:
- 2 plasterki łososia
- 1 awokado
- 1 cytryna
- 1 czosnek
- 1 cebula
- 4 łyżki delikatnej kukurydzy
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Pieprz mielony
- Sól
Pierwszą rzeczą, którą musisz przygotować w tym przepisie, jest guacamole. Przekrój awokado na pół i usuń pestkę za pomocą noża, który należy wbić w pestkę, aby łatwiej ją wyjąć. Po usunięciu pestki wyjmij miąższ awokado ze skorupy łyżką, przełóż go na talerz i pokrój na kawałki. pokrój w kostkę i rozgnieć widelcem.
Do rozgniecionego awokado dodaj czosnek, sok z cytryny, cebulę pokrojoną w małe kawałki, sól i pieprz, a następnie dwie łyżki oliwy z oliwek, i wszystko dokładnie wymieszać, odstawić.
Po przygotowaniu guacamole dopraw plastry łososia do smaku solą i pieprzem, a następnie rozgrzej patelnię z łyżką oliwy z oliwek. Gdy olej będzie gorący (sprawdzisz, czy się nie przypali), włóż kostki łososia i poczekaj, aż się ugotują.
Podczas gdy kostki łososia się smażą i nabierają złotego koloru, przewróć je widelcem, aby smażyły się przez 2 minuty z każdej strony. Dzięki temu skórka stanie się chrupiąca i bardziej smaczna. Gdy będą gotowe, połóż je na talerzu. Zalecamy położenie kawałków łososia na wierzchu guacamole i dodanie delikatnej kukurydzy na wierzch.I baw się dobrze!
Sałatka z łososiem, ziemniakami i zieloną fasolką
Ten przepis jest trudniejszy i bardziej skomplikowany, ale chcemy go polecić na wypadek, gdybyś przypadkiem trafił się taki dzień, w którym chcesz nadal odżywiać się zdrowo, ale jednocześnie chcesz włożyć w swoje jedzenie odrobinę więcej kreatywności. A co najważniejsze, jego smak jest nie do pobicia.
Dla 4 osób:
- 4 filety z łososia o większej lub mniejszej wielkości (około 200 gr)
- 1 cytryna
- 1 pomarańcza
- 2 łyżki soi
- 8 małych czerwonych ziemniaków
- 200 g zielonej fasolki
- 2 gałązki pietruszki
- Mielone chili
- 1 łyżka masła
- Oliwa z oliwek
- Sól
- Pieprz
Pierwszą rzeczą, którą powinieneś wiedzieć jest to, że przygotowanie potrawy należy rozpocząć kilka godzin wcześniej, ponieważ proces marynowania jest czasochłonny. Przygotuj mieszankę z soku pomarańczowego, 2 łyżek sosu sojowego i skórki cytrynowej, a następnie marynuj w niej filety rybne przez około 2 godziny.
Gdy minie odpowiednia ilość czasu i będziesz gotowy na resztę przygotowań, podgrzej wodę w garnku, a w międzyczasie umyj ziemniaki i pokrój je na kawałki. Kiedy woda w garnku się zagotuje, dodaj ziemniaki i gotuj przez 20 minut. Jeśli nie wiesz, kiedy będą gotowe, nakłuj je nożem. Jeśli po wyjęciu będą czyste i łatwe do usunięcia, odcedź je. Na koniec rozgrzej odrobinę oliwy na patelni i podsmażaj ziemniaki przez kilka minut, aż staną się bardziej chrupiące.
Fasolę należy oczyścić z łodyg, przekroić na pół i blanszować w osolonej wodzie przez 5 minut. Po upływie tego czasu odcedź wodę z fasoli i dodaj ją do patelni, aby upiec ją razem z ziemniakami. Po zdjęciu z ognia dodaj sól i pieprz do smaku i odstaw.
Aby przygotować sos, rozpuść masło w rondlu i stopniowo dodawaj do niego łyżkę marynaty z łososia. Przełóż do miski i użyj na końcu.
Aby ugotować rybę, odcedź ją z mieszanki, dopraw solą i pieprzem, a następnie usmaż na patelni z trzema łyżkami oleju, który wcześniej podgrzałeś. Podsmaż polędwiczki, smażąc je przez 3 minuty z każdej strony.
Na koniec czas na podanie. Ułóż kawałki łososia z sosem na talerzach i podawaj z ziemniakami i zieloną fasolką. Na koniec posyp odrobiną posiekanej pietruszki i mielonego chili. Zauważysz różnicę!
Łosoś grillowany z sosem sojowym
Wracając do prostoty – ten przepis nie zajmie Ci więcej niż 30 minut.
Dla 2 osób:
- 2 plasterki łososia
- 1 cebula
- Miód
- Sos sojowy
- Sól
- Pieprz
Pierwszą rzeczą, którą powinieneś zrobić tym razem, jest ugotowanie plastrów łososia. Przed gotowaniem dopraw je solą i pieprzem do smaku, ale pamiętaj, że później dodasz sos sojowy, który sam w sobie jest dość słony. Gdy ryba będzie gotowa, wyjmij ją i odłóż na talerz.
Na tej samej patelni zeszklij cebulę, którą posiekałeś wcześniej. Gdy będzie już gotowa, dodaj miód i mieszaj powoli, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.
Do przygotowanej potrawy dodaj sos sojowy i gotuj na małym ogniu przez kilka minut.
Gdy wszystkie składniki połączą się idealnie, zdejmij patelnię i połóż plasterki łososia na talerzu, a na wierzchu połóż mieszankę cebulową. I gotowe!
Łosoś grillowany w sosie jogurtowo-warzywnym
Jedną z największych zalet tego przepisu jest to, że zajmuje on bardzo mało czasu. Więc jeśli lubisz jeść pyszne i zdrowe jedzenie, ale czas jest dla Ciebie problemem, nie martw się, ponieważ przygotowanie zajmie Ci tylko 10 minut.
Składniki dla 2 osób:
- 2 filety z łososia
- 1 jogurt naturalny
- ¼ ząbka czosnku
- 1 kropla soku z cytryny
- Oliwa z oliwek
- Sól
- Pieprz czarny
- Siekana pietruszka
- 1 papryka
- 1 cukinia
Aby przygotować to proste danie, pierwszą rzeczą, jaką należy zrobić, jest rozgrzanie patelni z odrobiną oliwy z oliwek na średnim ogniu. Kiedy patelnia się rozgrzeje, dopraw filety z łososia do smaku solą i pieprzem, a następnie podsmaż je z obu stron na gorącym oleju, aż będą złote i chrupiące.
Aby przygotować sos jogurtowy, pokrój czosnek w bardzo drobną kostkę i dodaj go do miski wraz z jogurtem, odrobiną oliwy z oliwek, sokiem z cytryny oraz szczyptą pieprzu i soli.
Gdy już dodasz wszystkie składniki, wymieszaj je dokładnie, aż do uzyskania lekkiego i jednolitego sosu. Na osobnej patelni możesz podsmażyć warzywa pokrojone według własnego uznania.
Na talerzu nałóż kilka łyżek sosu jako bazę, na której podasz łososia, a na koniec posyp odłożoną na wierzchu pietruszką. Nie tylko będzie ona służyć jako ozdoba, ale też nada rybie więcej smaku.
Pamiętaj, że ten rodzaj potrawy nie wymaga żadnych dodatków, ale jeśli lubisz jeść łososia z dodatkami, ziemniaki, słodkie ziemniaki i ryż zawsze dobrze komponują się z tym rodzajem ryby, a nawet ozdobienie go własną ikrą nada jej innego charakteru.
Najczęściej zadawane pytania na temat łososia
Jak sprawdzić, czy łosoś jest gotowy?
Najlepszym sposobem, aby sprawdzić, czy łosoś jest gotowy, jest nacięcie go i obserwacja jego koloru. Jeśli ma matoworóżowy kolor, jest gotowy do spożycia, jeśli natomiast ma błyszczący lub półprzezroczysty wygląd, należy go zostawić na patelni nieco dłużej.
Dlaczego łosoś jest dobry dla zdrowia?
Ryba ta jest korzystna dla organizmu ze względu na wszystkie jego właściwości. Oprócz tego, że jest bogatym źródłem witaminy B12, dostarcza również innych minerałów, takich jak potas i kwasy tłuszczowe omega 3, pomagając zapobiegać schorzeniom takim jak arytmia i zawały serca.
Jak długo grillować łososia?
Na patelni z olejem, na średnio-wysokim ogniu, smaż łososia przez 4 minuty skórą do dołu. Gdy będzie już złocistobrązowy, przewróć go na drugą stronę i smaż przez kolejne 2 minuty.
