Receita de Panquecas Saudáveis sem Farinha de Trigo
Prepare deliciosos cafés da manhã ou lanches com esta receita de panquecas de aveia e amêndoa!
Muitas pessoas estão descobrindo as desvantagens que os alimentos à base de farinha de trigo podem ter e seu impacto na saúde, especialmente para pessoas com doença celíaca e intolerância ao glúten.
Existem formas de substituir o trigo nas refeições, como optar por ingredientes básicos como arroz, grãos integrais, nozes e milho, mas no caso das panquecas é difícil conseguir aquele sabor fofo que as caracteriza, e que todos nós amamos.
Você deveria nos preocupar! Ensinamos você a preparar panquecas práticas e saudáveis sem farinha de trigo que vão te deixar com água na boca.
PANQUECAS DE AVEIA E AMÊNDOA
Ingredientes:
- 3 claras de ovo
- ½ xícara de aveia em pó de preferência (flocos também funcionam)
- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa
- Adoçante ou mel a gosto
- 2 colheres de chá de iogurte branco (frio) de sua preferência
Preparação:
- Certifique-se de ter todos os ingredientes que vai usar perto de você na cozinha.
- Peneire a farinha de amêndoa tanto quanto possível com uma peneira de metal bem limpa e prepare-a em uma tigela para uso posterior.
- Se usar aveia em pó também deve peneirá-la e colocá-la na mesma tigela com a farinha de amêndoa. Se você usar flocos de aveia, basta adicioná-los à tigela.
- Use um liquidificador doméstico para misturar todos os ingredientes.
- Primeiro bata as claras no liquidificador por cerca de 30 segundos e incorpore aos poucos o restante dos ingredientes. Comece pelo elemento doce, seja mel ou adoçante, continue com o iogurte frio, e se quiser adicionar noz-moscada, canela ou extrato de baunilha a gosto, esta será a hora de fazê-lo.
- Por fim, adicione aos poucos a farinha de amêndoa previamente peneirada e a aveia.
- Ao notar uma mistura homogênea e bem incorporada, desligue o liquidificador e deixe descansar por 5 minutos.
- Aproveite esses minutos para aquecer uma panela de Teflon no fogão. Você pode colocar um guardanapo por cima com um pouco de margarina ou óleo se quiser, mas a ideia é que o teflon ajude a mistura a não grudar.
- Usando uma concha, despeje a mistura na panela em fogo baixo e vire enquanto cozinham com uma espátula.
Essas receitas fáceis têm poucos ingredientes, mas você pode adicionar o que quiser!
Desde canela, framboesa ou mirtilo, até pedaços de chocolate amargo ou um pouco de proteína em pó adicionado à mistura. O importante na decisão de ser saudável é transferi-lo para todos os aspectos da nossa rotina e carregá-lo como um estilo de vida e não como uma obrigação.
Portanto, não se preocupe, escolha combinações de sabores que você gosta e ingredientes de qualidade e verá que receitas saudáveis também são um prazer.
Aproveite!
