Nu när intresset och behovet av att ta hand om sig själv verkar ha blivit viktigare än för några år sedan är det normalt att du undrar vilka övningar du ska göra, vilken träningsrutin du ska följa och vilken sport som passar dig bäst.
Men när du väl har alla dessa frågor uppstår en annan: Vad ska jag äta? Det är allmänt känt att för att leva ett hälsosamt och balanserat liv måste du stödja din träning med en kost som ger dig energi och vitalitet.
Om du förutom att ändra din livsstil också börjar träna, låt oss säga att lax är en av de främsta livsmedlen du bör ha som allierad, särskilt för återhämtning efter träning.
Laxens fördelar
Blå fisk i särklass, lax är en källa till högkvalitativt protein, rik på mineraler som kalium och vitaminer som B12, och innehåller dessutom fleromättade fettsyror Omega-3 och Omega-6.
Även om vår kropp inte producerar denna typ av fettsyror och behöver hjälp, är det just dessa som hjälper till att minska mängden dåligt kolesterol i kroppen, vilket är orsaken till hjärtattacker, och de hjälper också till att sänka blodsockret, vilket minskar risken för diabetes.
Förutom alla dessa egenskaper kan denna fisk också skryta med att vara fördelaktig för återhämtning av muskelmassa, bildandet av benstruktur, förebyggande av hjärtarytmier och bekämpning av högt blodtryck. Ännu viktigare är att den hjälper till att bekämpa inflammation efter träning och förbättrar den fysiska konditionen.
Med det sagt, här föreslår vi några av de bästa recepten på grillad lax så att din kost inte bara är hälsosam utan också en njutning för din smak.
Avokado- och laxbowl
Det här är förmodligen ett av de enklaste laxrecepten på grund av den korta tillagningstiden och de få ingredienserna du behöver använda.
För 2 personer:
- 2 laxskivor
- 1 avokado
- 1 citron
- 1 vitlöksklyfta
- 1 lök
- 4 matskedar färsk majs
- 3 matskedar olivolja
- Mald peppar
- Salt
För detta recept börjar du med att göra guacamole. Dela avokadon på mitten och ta bort kärnan med hjälp av en kniv som du sticker in i kärnan för att lättare kunna ta bort den. När kärnan är borttagen, skopa ut avokadoköttet med en sked och lägg det på en tallrik för att skära i kuber och mosa med en gaffel.
Till den mosade avokadon, tillsätt vitlök, citronsaft, finhackad lök, krydda med salt och peppar, tillsätt två matskedar olivolja och blanda allt väl, ställ åt sidan.
Efter att ha gjort guacamolen, krydda laxskivorna med salt och peppar efter smak och värm en stekpanna med en matsked olivolja. När oljan är varm – kontrollera så den inte bränns – lägg i laxkuberna och vänta tills de är genomstekta.
Medan laxkuberna tillagas och får en gyllenbrun yta, vänd dem med en gaffel så att de steks i 2 minuter på varje sida för att få en krispig och smakrik yta. När de är klara, lägg upp på tallrik, vi rekommenderar att lägga laxbitarna ovanpå guacamolen och strö över majskorn. Njut!
Laxsallad med klyftpotatis och gröna bönor
Det här receptet är mer avancerat och kräver lite mer arbete, men vi vill föreslå det för dig ifall du har en av de där dagarna när du vill fortsätta äta hälsosamt men samtidigt lägga till lite mer kreativitet i din mat. Dessutom är smaken oslagbar.
För 4 personer:
- 4 laxfiléer, mer eller mindre stora (ungefär 200 g)
- 1 citron
- 1 apelsin
- 2 matskedar soja
- 8 små röda potatisar
- 200 g gröna bönor
- 2 kvistar persilja
- Mald chili
- 1 matsked smör
- Olivolja
- Salt
- Peppar
Det första du behöver veta är att denna förberedelse måste påbörjas flera timmar i förväg, eftersom marineringstiden tar sin tid. Förbered en blandning med apelsinjuicen, de 2 matskedar soja och citronskalet och låt fiskfiléerna marinera i den i ungefär 2 timmar.
När de nödvändiga timmarna har gått och du är redo att göra resten av förberedelserna, sätt en kastrull med vatten på värme och under tiden, tvätta potatisen och skär den i bitar. När vattnet i kastrullen kokar, lägg i potatisen och låt den koka i 20 minuter. Om du inte vet när de är klara, stick i dem med en kniv, och om den kommer ut ren och lätt, sila av dem. För att avsluta med potatisen, värm lite olja i en panna och rosta dem några minuter för att få en krispigare yta.
För bönorna, efter att ha toppat dem, dela dem på mitten och blanchera i saltat vatten i 5 minuter. När tiden har gått, sila av bönornas vatten och tillsätt dem i pannan för att rostas med potatisen. När du tagit bort dem från värmen, krydda med salt och peppar efter smak och lägg åt sidan.
För såsen, smält smöret i en kastrull och blanda det gradvis med en matsked av laxmarinaden och lägg det i en skål för att använda i slutet.
För att tillaga fisken, låt den rinna av från marinaden, krydda med salt och peppar och stek i en panna med tre matskedar olja som du värmt upp i förväg. Bryn filéerna genom att steka dem i 3 minuter på varje sida.
Till sist är det dags att lägga upp maten. Lägg laxbitarna med såsen på tallrikarna och servera med potatis och gröna bönor. Som en sista touch, strö lite hackad persilja och chilipulver över – du kommer att märka skillnaden!
Grillad lax med sojasås
Tillbaka till det enkla, detta recept tar dig inte mer än 30 minuter.
För 2 personer:
- 2 laxskivor
- 1 lök
- Honung
- Sojasås
- Salt
- Peppar
Det första du ska göra denna gång är att tillaga laxskivorna. Krydda dem med salt och peppar efter smak innan du tillagar dem, men tänk på att du senare kommer att tillsätta soja som redan är ganska salt. När fisken är klar, ta bort den och lägg den på en tallrik.
I samma panna, mjukstek löken som du bör ha hackat tidigare och när den är klar, tillsätt honungen och rör om försiktigt tills allt är perfekt integrerat.
Tillsätt soja till denna förberedelse och låt den koka på låg värme i några minuter till.
När du ser att allt är perfekt integrerat, stäng av pannan och servera laxskivorna på en tallrik med lökblandningen ovanpå. Voilà!
Grillad lax med yoghurtsås och grönsaker
En av de största fördelarna med att göra detta recept är den korta tiden det tar, så om du gillar att äta gott och hälsosamt men tiden är ett hinder för dig, oroa dig inte eftersom denna förberedelse bara tar 10 minuter.
Ingredienser för 2 personer:
- 2 laxfiléer
- 1 naturell yoghurt
- ¼ vitlöksklyfta
- 1 skvätt citronsaft
- Olivolja
- Salt
- Svartpeppar
- Hackad persilja
- 1 paprika
- 1 zucchini
För att förbereda detta enkla recept, börja med att värma en stekpanna på medelvärme med en skvätt olivolja. Medan pannan värms, krydda laxfiléerna med salt och peppar efter smak och stek dem på båda sidor i den heta oljan tills de är gyllenbruna och krispiga.
För yoghurtsåsen, hacka vitlöken i mycket små bitar och lägg dem i en skål tillsammans med yoghurten, en skvätt olivolja, citronsaft och en nypa peppar och salt.
När du har tillsatt alla ingredienser, blanda dem väl tills du får en lätt och homogen sås. I en annan stekpanna kan du sautera grönsakerna skurna efter eget tycke.
Lägg ett par skedar av såsen på en tallrik som bas för laxen, och strö sedan över den sparade persiljan så att den inte bara fungerar som dekoration utan också ger fisken mycket mer smak.
Kom ihåg att denna typ av rätter inte behöver något tillbehör, men om du ändå vill äta laxen med något tillbehör passar potatis, sötpotatis och ris alltid bra till denna typ av fisk och att dekorera med dess egna rom ger en annorlunda touch.
Vanliga frågor om lax
Hur vet man om laxen är klar?
Det bästa sättet att veta om laxen är klar är att göra ett snitt i den och titta på färgen. Om den är matt rosa är den redo att ätas, men om den istället ser glänsande eller genomskinlig ut bör den stekas lite längre.
Varför är lax bra för hälsan?
Denna fisk är fördelaktig på grund av alla näringsämnen den innehåller för kroppen. Förutom att vara rik på vitamin B12, tillför den även andra mineraler som kalium och fettsyror som omega 3 och hjälper till att förebygga tillstånd som arytmier och hjärtattacker.
Hur lång tid tar det att steka lax på grillpannan?
I en stekpanna med olja på medelhög till hög värme, steks laxen i 4 minuter på skinnsidan och när den är gyllenbrun vänds den och får steka ytterligare 2 minuter på andra sidan.
